剩饺子馅怎么弄成丸子汤
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发布时间：2022-04-21 20:17
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热心网友
时间：2023-11-06 09:36
主料
剩饺子馅儿有多少算多少，豆腐 200g，葱姜蒜 适量，盐 1小勺，鸡精 1/3小勺，白胡椒粉 适量。
作法
1. 剩饺子馅儿团成小丸子。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 豆腐洗净切块备用。
4. 锅内放油,放入葱姜蒜炒香。
5. 放入豆腐略微翻炒。
6. 加入一大碗水,调入盐和鸡精煮开。
7. 将肉丸放入汤中,转小火咕嘟著。
8. 看到豆腐变得膨大起来之後,撒入白胡椒粉拌匀即可出锅。
Ps :
1. 剩饺子馅儿有多少算多少,只要能团成丸子便可。 根据肉丸的数量来搭配合适数量的蔬菜豆腐来做汤,保证味道鲜美。。
2. 豆腐久煮才入味。 一般情况下我不太看时间长短,只要看到豆腐被煮得膨大起来,豆腐就变得多孔了,汤汁进入到孔隙中,自然就鲜美入味了。
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时间：2023-11-06 09:36
主料2人份
猪里脊肉300克
辅料
细香葱2根
姜1/2块
蒜2瓣
干辣椒1个
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
白胡椒粉1/2茶匙
十三香1/2茶匙
淀粉1茶匙
鸡蛋清1个
高汤适量
步骤1丸子汤的做法大全
备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味
步骤2
一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止
步骤3丸子汤的做法图解
搅打好的肉馅是上劲有弹性的
步骤4丸子汤的家常做法
用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子
步骤5丸子汤的简单做法
一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末
步骤6丸子汤怎么吃
再稍煮下就好
热心网友
时间：2023-11-06 09:37
热心网友
时间：2023-11-06 09:37
热心网友
时间：2023-11-06 09:38
2/4
把豆腐放在一个碗中，用勺子把豆腐同样挤捻成炸渣豆腐可以提丸子的鲜味。另外豆腐最好买那种卤水点出来的豆腐，味道比较正宗。
3/4
然后把豆腐渣和馒头渣加首先把干的馒头捻成馒头渣，用量自己掌控，主要起到肉抱团的效果，如果喜欢吃肉那么就少加一点。相反就多加一点点。
2.把豆腐放在一个碗中，用勺子把豆腐同样挤捻成炸渣豆腐可以提丸子的鲜味。另外豆腐最好买那种卤水点出来的豆腐，味道比较正宗。
3.然后把豆腐渣和馒头渣加入饺子馅中 ，搅拌均匀，放入调味料，点上一点黄酒。如果喜欢吃香菜还可以用刀剁一点香菜末加入其中
4.最后一步就是下锅炸，提醒一点刚下锅时不要用漏勺搅拌，以防丸子散开，出锅后就可以吃饭到自己制作的肉丸子了。
入肉馅中，搅拌均匀，放入调味料，点上一点黄酒。如果喜欢吃香菜还可以用刀剁一点香菜末加入其中。
