银耳和白木耳有区别吗

发布网友发布时间：2022-04-21 20:26

共14个回答

热心网友时间：2022-05-04 06:41

对于银耳我们大家都非常的熟悉，是我们经常可以吃到的食物，很多人都喜欢做银耳莲子羹，那么白木耳是银耳吗？银耳干的好还是鲜的好?

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，银耳吃了可以滋阴润肺，益气清肠，那么白木耳是银耳吗?银耳干的好还是鲜的好?

白木耳是银耳吗：

白木耳就是银耳。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

我们所说的白木耳就是常见的银耳，白木耳常吃可以调理脾胃，对上火，口腔溃疡，肾虚肾气不足有着很好的功效，常吃木耳和防癌抗癌，木耳本身的菌类，能杀菌消炎。

银耳干的好还是鲜的好：

干银耳比鲜银耳好。

市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积。可是，刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。

新鲜银耳和干银耳的区别：

人们在选购银耳时，往往是要选一些所谓的“新鲜银耳”。其实，市场上流通的所谓“新鲜银耳”都是经过加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的新鲜银耳却是不同的，它与普通的干银耳有所差异。据悉，活银耳价格也比干货要贵，市场上一只活银耳的售价在30-40元不等。

一方面，从制作工艺来说，新鲜银耳是没有经过加工处理的，而普通银耳则是经过多层次的加工干制。

另一方面，新鲜银耳含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而普通的银耳不含卟啉类光感物质，对人体无害而有益。

因此，尤其在外，采摘银耳的时候，不要轻易煮着吃，因为大多野生鲜银耳都是有毒的。

热心网友时间：2022-05-04 07:59

严格来说，银耳和白木耳的区别还是有的，但是营养价值和营养成分来说，基本上相当，所以并没有太大的差别

热心网友时间：2022-05-04 09:34

付费内容限时免费查看回答您好，银耳和白木耳是同一种东西呢

白木耳又叫银耳，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品中。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用。白木耳是一种上佳的滋阴补品。

热心网友时间：2022-05-04 11:25

你好银耳跟白木耳当然是。有区别。银耳是拿来做汤的，白木耳是拿来做菜的。

热心网友时间：2022-05-04 13:33

银耳和白木耳是有区别的。因为这是两个不同的品种。口味不同，制作方法也不同。而且菌种也是不同的。

热心网友时间：2022-05-04 15:58

银耳和白木耳有区别吗？有区别啊，银耳跟白木耳是不一样的，银耳一般是煲汤喝，一般是炒菜吃。

热心网友时间：2022-05-04 18:39

这个的区别我也就跟不上，告诉你林玉敏这个级别我也没看过，所以我也不敢保姆。

热心网友时间：2022-05-04 21:37

宁尔和白木耳有区别吗？宁洱就是白木耳，这是那个一种那个木耳的两种叫法而已。

热心网友时间：2022-05-05 00:52

银耳和白木耳当然是有区别的。那么只是木耳的特性不同。银耳呢，比较薄一点，朵朵大一点。木耳呢？都比较小一点。

热心网友时间：2022-05-05 04:23

银耳和白木耳有什么区别？这个还是有区别的，只是两种不一样的东西。

热心网友时间：2022-05-05 08:11

银耳和白木耳是有区别的呀，最起码白木耳一定是白色的。

热心网友时间：2022-05-05 12:16

他们两个没有任何的区别，只不过是同一种物质的两个名字罢了。

热心网友时间：2022-05-05 16:37

嗯，和裴木可以一起吗？银耳和白木不要在一起

热心网友时间：2022-05-05 21:15

银耳和白木耳没有区别，银耳也叫白木耳。