清蒸鳜鱼做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:38

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热心网友 时间：2022-07-01 07:34

经常吃鱼绝对对身体有好处，尤其是鳜鱼这种东西，含有丰富的维生素A、维生素E、蛋白质等成分，还拥有人体所需的钙、磷、铁、锌等矿物质，对身体的好处不言而喻。

虽然鳜鱼这么好吃，但是怎么做才好呢？如果单纯从食物的营养和味道考虑的话，清蒸鳜鱼绝对是最好的选择。接下来就为大家分享一下做清蒸鳜鱼的方法吧，喜欢这道美食的朋友们赶紧来看一看吧。怎样做出美味的清蒸鳜鱼？学会6个步骤，鳜鱼鲜嫩又不腥。

第一步：用剪刀从鱼腹下面的那个小孔洞开始剪开鱼腹，将鱼腹里面的内脏全部掏出来之后将鱼腹两边的黑膜也给撕下来，紧接着将鱼鳃给撕下来，将鳜鱼放到水里面浸泡15分钟，清洗掉鱼里面的血水之后沥干水分，用厨房纸擦干。
提示：大家处理鳜鱼的时候一定要将鳜鱼腹部的黑膜撕掉，这个地方可是非常腥的。

第二步：鳜鱼处理好了之后放到菜板子上面，紧接着用刀斜着在鱼背上划几刀，给鳜鱼切花刀。生姜去皮之后切成姜丝，小葱洗净切葱丝，辣椒切辣椒，紧接着将葱丝和辣椒丝放到水里面浸泡起来。
第三步：将一部分的姜丝放到鱼肚子里面，紧接着将葱丝放到鱼背部划痕里面，向鱼身上倒入适量料酒、生抽和食用盐，将它们涂抹均匀之后盖上一层保鲜膜，硬牙签扎几个孔洞之后放到冰箱冷藏室当中腌制40分钟左右。

第四步：蒸锅里面加入适量清水，等到水烧开了之后将鳜鱼上面的保鲜膜撕下来，将鱼连同盘子放到蒸锅当中蒸10分钟左右关火，不要揭开锅盖，让鳜鱼在锅里面焖3分钟左右。
第五步：将盘子里面的汤汁倒掉之后将鱼肚子里面的姜丝取出来，鱼身上的葱丝去掉之后换上新的葱丝、姜丝和姜丝，向鱼身上加入适量的蒸鱼豉油。

第六步：锅里面加入适量的食用油，等到油烧热了之后浇到葱丝、姜丝和辣椒丝上面，这样一份美味的清蒸鳜鱼就做好了。

以上就是今天为大家分享的清蒸鳜鱼了，大家按照这种方式做清蒸鳜鱼就会做出美味而且没有腥味的鳜鱼了。鳜鱼不仅美味，而且对我们的身体还有很多好处，尤其是对女士们来说更有延缓衰老，补气血，健脾胃的作用

热心网友 时间：2022-07-01 09:08

1、将鳜鱼杀了，去鱼鳞去腮去内脏，清洗干净后在鳜鱼身上斜着划几刀（方便入味），备用；
2、在盘子里放入几段大葱（小葱也行），然后将第一步处理好的鱼放在葱上，然后在鱼背上放几片姜片和几段葱（鱼肚子里也可以放少许）；
3、将第二步摆好的鱼放入蒸锅里蒸熟（一般十分钟左右即可）；
4、取出清蒸鳜鱼，把盘子里整出来的水倒掉，葱、姜也拿掉；
5、然后在鱼背上重新铺一层细姜丝和葱丝、将适量蒸鱼豉油和生抽均匀浇在鱼身上，当然，如果你喜欢吃辣，也可以放些小米椒碎，想吃蒜香味的也可以放些蒜末；
6、将适量烧热的食用油，浇在第5步的鱼身上，当热油与姜丝和葱丝接触的刹那，香味就会扑鼻而来……
7、然后就可以开吃了……

热心网友 时间：2022-07-01 11:00

1、鱼去鳃去内脏，在背上划几刀
2、在鱼上放少许的盐和料酒，抹上姜丝和葱丝，腌制5分钟。
3、放蒸锅蒸15分钟左右，把蒸熟的姜丝和葱丝去掉，以及蒸出的多余水分倒掉。
4、鱼上倒入生抽，以及撒上剩余的姜丝和葱丝。
5、锅中将油烧热，淋在鱼上即可。