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担担面做法配方

发布网友 发布时间:2022-04-21 20:37

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热心网友 时间:2023-01-20 00:14

辣椒油的做法
材料:色拉油 400ml,葱段 适量,姜片 适量,辣椒粉100克。

做法:

步骤1:准备一个炒锅,加热。

步骤2:倒入油,油温五成热,加入葱段和姜片爆香。

步骤3:将炸好的葱段和姜片捞出。

步骤4:准备一个碗,倒入辣椒粉,然后淋上辣椒油。

步骤5:搅拌均匀,这样我们的辣椒油就完成了。

肉燥的做法
材料:腌好的芽菜200克(可以用福菜代替),油 适量,绞肉 800克,酱油2大勺,白砂糖一大勺,

做法:

步骤1:首先准备好材料。

步骤2:将腌制好的芽菜切成小段。

步骤3:准备炒锅,倒入油,油温五成热倒入绞肉。

步骤4:将绞肉翻炒均匀至发白。

步骤5:加入调味料,酱油 2大勺,白砂糖1大勺。

步骤6:用中火将肉燥慢慢炒至干香。

步骤7:倒入切好的芽菜,翻炒均匀。

步骤8:完成,先把炒好的肉燥盛出备用。

担担面的做法
材料:面条 200克。

调料:辣椒油 2大匙,芝麻酱 1大匙,猪油 1/2大匙,香醋 1/2大匙,酱油 1大匙,细砂糖,煮面水 2大匙

辅料:担担肉燥 适量,花生粒 适量,花椒粉 适量,葱花 适量

做法:

步骤1:准备好材料辣椒油,芝麻酱,猪油,香醋,酱油。

步骤2:准备一个碗,将调料倒入一个碗里,搅拌均匀。

步骤3:准备一锅清水,煮沸,将面条放里面过一下,煮熟,不要太久,不然面条会烂就不好吃了。将煮好的面条放入装有调味料的碗中,搅拌均匀。

步骤4:再放上之前做好的肉燥。
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