肉丁可以可以做哪些炒菜?
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发布时间：2022-05-13 18:23
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时间：2023-02-07 23:09
黄瓜炒肉丁：原料:猪肉50克，黄瓜200克，食油、葱、酱油、姜、盐、淀粉各适量。做法：1.首先将猪肉切成片，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡，将黄瓜切成丁，用少量盐拌一下。2.油锅热后，先煸葱、姜，然后将肉丁放入炒几下，将黄瓜丁沥去汤卤，倒入锅内，将肉丁和黄瓜丁烩炒即成。
花椒肉丁：原料:瘦猪肉400克，干辣椒20克，花椒20克，葱段、姜丝、料酒、酱油、精盐、白糖、高汤、香油各适量，花生油500克。做法：1.将肉切成1.5厘米见方的丁，放入碗中，加精盐、料酒、葱、姜拌匀，腌约20分钟。2.锅内放油，旺火烧至七成熟，下肉丁炸至金*时捞出，控油。3.锅内留油少许，烧热，放入辣椒、花椒，炸至棕红色时，下姜、葱略炒，放入肉丁、高汤，加精盐、料酒、酱油、白糖，烧开。中火烧至肉丁回软时，急火收汁，淋上香油即成。
肉丁豆腐：原料:豆腐，泡菜，植物油，猪肉，榨菜，淀粉，豆瓣酱，鸡蛋，酱油，料酒，白糖，精盐，味精，姜末，葱。做法：1.把豆腐切成1.5厘米大的方丁，倒入沸水锅中焯一下，放入锅内，加蛋清、精盐、味精和少许水淀粉抓匀。2.炒锅置火上倒入油，烧热后，投入葱段、姜末、豆瓣酱、肉丁煸炒几下，放入豆腐丁、泡菜、榨菜炒匀后，用水淀粉勾芡即成。
青豆肉丁：原料:青豆300克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精5克，香油、淀粉、酱油、料酒各少许。做法：1.猪瘦肉洗净，切成肉丁，加入盐、淀粉和料酒腌制。2.锅内烧少许水，放入青豆煮熟，捞起沥干水分。3.锅内加入油烧热，放入猪瘦肉丁炒散后，加入青豆翻炒，再加入盐、鸡精和少许酱油翻炒熟。淋入香油，起锅即可。
