隔夜开水中的亚硝酸盐怎么产生的

发布网友发布时间：2022-05-13 18:24

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热心网友时间：2023-10-20 11:05

主要是原先水溶液里面的*盐，在细菌的作用下产生了亚*亚。

热心网友时间：2023-10-20 11:05

水里含有微量的*盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，*盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚*盐。如果存放过久或保管不当，细菌大量繁殖，也可把*盐转化为亚*盐。

亚*盐在胃液中或与肠道中之细菌作用时,会产生致癌的亚*胺,增加胃癌的危险性。

同理腐烂的蔬菜、*的食物中，亚*盐会成百倍的上升。剩菜剩饭也会产生亚*盐。咸菜和泡菜也可产生亚*盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚*盐会大大减少。

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