怎样炒扁豆好吃窍门

发布网友发布时间：2022-05-13 18:44

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热心网友时间：2022-07-10 20:39

干煸豆角大家都很熟悉，也经常吃，是川菜烹饪法的一种。味道咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。绝对算得上一道美味佳肴，可是有好多人还不会做，详细步骤已写在下面了。食材：长豆角，葱姜蒜片，花椒，干红辣椒，熟芝麻
制作步骤：1、首先把豆角切成段，清洗干净

2、锅内烧油，把油温烧至六成热
3、把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右

4、炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油
5、锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香

6、接着下入炸好的豆角
7、加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖
8、翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了
小贴士：1、干煸豆角时，不宜放太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微*，开大火容易将豆角烧焦。2、干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌炒

热心网友时间：2022-07-10 21:57

我们应该这样吃过扁豆炒腊肉，小时候的味道，腊肉与扁豆、红椒一起爆炒，当腊肉放入锅中，浓浓的肉香瞬时就会从锅里飘溢出来，扁豆与辣椒混迹在白肥红瘦可人的腊肉中，染了一身的腊渍，给人浓香醇厚的感觉。细心地把腊肉放进嘴里慢慢地嚼着，口感很劲道，腊肉的腊味和辣味令人迷眩，吃的时候并不觉得辣，这实在是出乎我的意料之外的，不能不惊异。这时候瘦肉因口感太柴，反而无人问津，那肥肉却晶莹剔透，容光焕发，吃到嘴里，其腊味却可以一直在口腔中存留很久，令人满足的说不出话来。

下面开始介绍我的做法

腊肉炒扁豆的做法，

主料，扁豆400g，腊肉200g

辅料，油适量，盐适量，姜10g，小米椒6个，生抽10g，糖5g

1材料：调料：做法：1. 2. 3. 4.

2扁豆择洗干净，切条；腊肉切片；小米椒切片。

3锅中放油，油热后下姜丝炒香，放入腊肉、小米椒。

4炒到腊肉出油，放入扁豆条翻炒。

5炒至扁豆软烂

6调入生抽、糖即可出锅。

最后总结一下：腊肉以有咸味，盐可不放或酌量放，

一道简单的家常菜扁豆炒腊肉就做好了，我个人简单这样做扁豆炒腊肉最好吃。