蘑菇放一个星期还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-05-13 15:44

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热心网友时间：2023-01-19 21:41

蘑菇放在冰箱中一个星期了，这种情况需要检查一下蘑菇是否变质，如果没有变质的话，应该问题不大。但是为了安全最好还是别吃了，平时买的蘑菇一定要及时的吃，放时间长了容易变质的。如蘑菇发霉变质了就会有毒。

可食用的鲜蘑菇本身是无毒的，但放置时间过长后，其内部的蛋白质等营养成分会被大量细菌侵袭，分解出有毒的物质，而且毒性较强，耐高温，日常的烹饪手段无法杀死霉菌、细菌等毒素，如误食后会引发腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，因此鲜蘑菇需尽快吃完，一旦发现蘑菇表面发黑、长毛、散发霉味、腐烂异味、质地软烂等现象，则不能再吃了，这是变质有毒的表现。蘑菇一般放多久不能吃
蘑菇能不能吃不是看它放的时间，而是要看蘑菇的具体状态，如果蘑菇保存的比较好，没有腐烂的话，即使过了十天半个月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不当，无论是保存几天，只要变质就不能再吃了。

3 吃了变质的蘑菇会怎么样
变质后的蘑菇很容易滋生霉菌，而且很可能会滋生黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，人体若是摄入了过多的变质蘑菇，很容易引起腹泻、恶心、腹痛、头晕等食物中毒症状，如果长期摄入，还可能会对肝肾等脏器造成影响；一旦食用变质蘑菇出现不适，应立即前往医院就诊。