神奇蕃茄土司的常见做法?
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发布时间：2022-05-13 17:15
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懂视网
时间：2022-10-24 22:50
1、原料：面粉250克、鸡蛋1只、白糖30克、蕃茄酱170ml、干酵母4克、盐少许、干罗勒少许、无盐黄油20克。
2、面粉、糖、盐预先搅拌一下，加入全蛋、酵母和罗勒后搅拌，逐量添加蕃茄酱；
3、面粉成团后加入软化黄油；
4、出膜的过程比较漫长，将湿面团静置30分钟后继续中速转高速搅拌，再静置30分钟，充分吸收水分，直至面团拉开成薄膜状；
5、室温发酵至两倍大，轻压排气后将面团三折，继续发酵半小时；
6、分成二份剂子，分别滚圆，静置15分钟；
7、压成长方形面片，三折后从短边卷起；
8、收口朝下放入模具最后发酵至八分满；
9、刷蛋白液，180度烤约25分钟即可。
热心网友
时间：2024-11-25 07:37
热心网友
时间：2024-11-25 07:37
将少许的鲜罗勒叶放入西红柿泥中，用料理机打碎。打好西红柿泥。
将高筋面粉、西红柿泥、鸡蛋、细砂糖、盐、干酵母分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入西红柿泥慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效)加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。醒发至两倍大。
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成6份，每个165克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮*开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮，翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧。
再从下往上折三分之一后压紧。将收口朝下，用排气擀面杖从面皮*开始朝上朝下擀成与吐司模型同宽约30厘米长的面皮，将面皮翻面后，从上到下卷，卷成圆柱形。
将卷好的圆柱形面包坯子收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。发酵至吐司模八分满。
刷上一层薄薄的全蛋液，放入提前预热至180度的烤箱，烘烤30分钟左右。
热心网友
时间：2024-11-25 07:38
步骤 2.将面团在室温下放置到体积增加近1倍，再放入冰箱（4-6℃）冷藏发酵一晚，第二天发至3.5-4倍大后使用。
步骤 3
.
番茄洗净，带皮切成丁。
步骤 4
.将除黄油以外的主面团材料混和，同时加入切块的中种和番茄丁，搅拌至面团可以拉出稍薄的面筋薄膜，加入黄油，继续搅拌到完全阶段。
步骤 5
.将面团整理平整放入发酵盒中，在室温下发酵50分钟。
步骤 6
.发酵好的面团为原体积的2-2.5倍大。
步骤 7
.将面团平均分成6份，滚圆后松弛20分钟。
步骤 8
.面团正面在上，稍拍扁，擀成椭圆形。
翻面。
步骤 9.将面团的左、右1/3部分向中间折。
拍扁后擀长，表面铺放约35克高熔点奶酪丁，把奶酪丁稍向下压。
步骤 10.将面团从上向下卷成卷。
步骤 11.将整形好的面团收口在下，2个一组放入吐司模内，在温暖湿润（35℃）的环境中进行最后发酵。
步骤 12.发至模具9分满。
放入预热好的烤箱下层，上火170℃/下火230烘烤27分钟，出炉震模后立刻脱模，趁热在表面刷适量软化的油。 记得要看下面的贴士哦！
热心网友
时间：2024-11-25 07:38
热心网友
时间：2024-11-25 07:39
清明假日的最后一天，这道早午餐快来试试吧~
戳视频get同款美味吧
烤箱 炒锅
番茄2颗 小瓜1颗 马铃薯1颗
马苏里拉起司3块 蒜末适量
费达起司1块 香菜适量 蛋2颗 吐司2片
【1】处理面包
吐司切厚片，中间挖空后将鸡蛋打入。
【2】烤吐司
将吐司放入烤箱200摄氏度烤至蛋白凝固即可。
【3】切配菜
番茄、洋葱、马铃薯、小瓜切块，香菜切段备用。
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选用熟马铃薯是为了减少烹制时间，
同时更加入味。
【4】煎马铃薯
马铃薯入锅煎至表面酥脆。
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熟马铃薯下锅煎后
外皮酥脆内里软嫩，口感更好。
【5】煸炒配菜
1.将洋葱、小瓜、番茄、放入锅中煸炒后
2.加入费达起司继续煸炒。
3.加入吐司屑、蒜末、清水、黑胡椒、盐煸炒后倒入碗中。
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费达起司是一种希腊的羊奶起司，
味道比平时的起司要重一些，
用来增加多层次的起司风味。
【6】入烤箱
撒上马苏里拉起司、香菜、黑胡椒入烤箱
230摄氏度烤至马苏里拉起司融化即可。
【7】装盘
1.将烤好的吐司取出撒适量黑胡椒、盐调味。
2.将烤好的番茄洋芋取出。
这道番茄洋芋西式早午餐层次感实在太丰富了，土豆香脆而软嫩，加入了费达起司和马苏里拉起司，两种不同的奶香配合着蛋液在舌尖扩散开来。如果工作日没时间，不妨周末来试试看，早午餐的悠闲感即可拥有！
番茄洋芋西式早午餐：“我长这个样子！”
吐司怎么做你最爱吃~
