想学人用电饭煲做蛋糕```材料步骤```4个鸡蛋做出来的蛋糕多大?```还有想装饰下个蛋糕送人```不要抄别人的`

发布网友发布时间：2022-05-13 17:33

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热心网友时间：2023-10-18 07:15

蛋糕的大小是根据你的模具来的。你的锅是24cm，那你的蛋糕也就这么大，但是应该会很薄。蛋糕胚的做法都是一样的，把蛋白跟蛋黄分开，先打蛋白，加点盐、糖、泡打粉。使劲打，打到蛋白变成白色的泡泡状就可以了。验证的方法就是，你把装蛋白的碗轻轻的倾斜，蛋白是不会掉出来的。然后，打蛋黄，把蛋白、面、蛋黄混合搅拌均匀。锅底跟四壁都薄薄的涂一层油。把面粉啥的倒进去，半个小时以后蛋糕胚就成型了。熟了以后不要取出来，焖十五分钟，确保里面熟透了。
我实际试验过，如果你真是手工打蛋白，真的特别不容易。首先你的蛋白里面绝对不能掺进蛋黄，因为有蛋黄会影响打出泡。然后要先放盐、糖，打一会再放泡打粉，就是为了能打出泡来。另外，速度很关键，你得保持一定速度、节奏的打，这样半个小时才有可能能打出泡来。最好准备一个简易的打蛋器，就是几根钢丝组成的椭圆形的东西，超市有卖，不超过10块钱。虽然比不上电动的，但是也比筷子好用。锅底跟四壁也可以薄薄的涂一层黄油，会更香一些，也好涂，不过一定不能多了，多了会很油很油！
另外看你的题目似乎还想有些装饰。装饰你可以买块巧克力，在锅里融化成液体状，然后倒在取出的蛋糕胚上。趁没凝固的时候沾上几个草莓、黄桃芒果啥的就可以了。不要想奶油的装饰。因为鲜奶油也要打，也要像打蛋白一样打成摩丝状，也是体力活！而且一定要看好，鲜奶油是液体状的，超市有些牌子的奶制品也写奶油，但是是固体块状的，那个是类似黄油的东西，不是用来做蛋糕的奶油。我第一次就被促销员忽悠了，做出的蛋糕具油。。。。

热心网友时间：2023-10-18 07:15

要看你电饭煲有多大,就是底径,4个鸡蛋做的不是很大, 首先蛋白蛋黄分离,把蛋白分出装在另一个盆加勺白糖和一勺盐用筷子朝一个方向死劲搅动,不能停半个小时后成一大盆白泡再把面粉和白糖加进蛋黄搅拌均匀，锅底放几滴油用布擦匀烧热将打好的蛋白倒一半入锅再倒蛋黄再将剩下的蛋白倒入上下搅拌盖好盖烧二十分钟让它保温在排气孔盖上干净的毛巾，半小时后成功啦