番茄肉酱义大利面的家常做法?
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发布时间：2022-05-13 11:12
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热心网友
时间：2023-08-20 12:21
用料
意大利面 125g番茄 2个牛肉糜 40g橄榄油 少许洋葱 1/4蒜瓣 4颗番茄酱 3勺黄油 适量盐 少许黑胡椒粉 少许罗勒碎 少许芝士粉 少许奶粉 2勺
做法步骤
1、锅中倒入适量清水（可没过意面），待水煮沸后，加少许盐和橄榄油，将100g意大利面散开放入，中火煮8-12分钟（可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的时间）。
2、将煮好的意面捞出沥干，淋上适量橄榄油，拌匀备用。
3、1只番茄去皮切小块，1/4个洋葱去皮切末，4瓣蒜切末，备用。
4、取一平底锅，放入适量黄油，待其融化冒泡时，倒入40g牛肉糜（没有牛肉糜的话，也可用猪肉糜代替）炒散，炒至变色，盛出备用。
5、黄油打底，爆香洋葱末和蒜末，放入番茄小块煸炒至出沙，加3勺番茄酱翻炒均匀，倒入一小碗水，番茄块煮化变小后，加入炒熟的牛肉炒匀，加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。
6、将意面倒入锅中拌匀，让意面裹上番茄肉酱，关火盛出。撒上少许芝士粉，完成！
热心网友
时间：2023-08-20 12:21
番茄整颗去蒂后用烤箱250度烤30-40分钟直到部分表面呈现焦黄，可以一次多做一些冷冻，煮蕃茄汤或是炖饭都可以用。
烤到焦黄后用调理棒绞碎或用汤匙剁碎，变成番茄酱备用。
洋葱与大蒜切碎，用橄榄油拌炒到金*。
加入绞肉继续拌炒，至少要炒到碎，避免有些肉结在一起。
加入第1与第2步骤做的番茄酱，600克的肉大约搭配6颗番茄做出来的番茄酱，再加入义大利香料和盐，也可以加一点黑胡椒，在盖锅盖小火炖煮30分钟，此时也可以换压力锅炖煮10分钟。
义大利面条依照包装指示煮好之后再与肉酱混合，也可以洒一点起司。
充分搅拌后即可装盘上桌。
