油爆大虾怎么才能入味
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发布时间：2022-05-13 10:50
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时间：2023-07-30 12:40
主料青虾1斤 辅料葱1节姜1节油4汤勺料酒1/3小碗糖4汤勺老抽三汤勺麻油半汤勺
步骤
油爆大虾的做法步骤11.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味。
尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。
2.收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3.锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾
的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形。
4.看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘。
