做肉丸子怎样好吃又不会散?

发布网友发布时间：2022-05-13 10:57

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热心网友时间：2023-10-08 22:20

肉泥，鸡蛋清，生粉，盐，少许生抽放到碗里，然后顺时针打。下锅的时候用手握成圆形（我都用勺子按捏了差不多，自己吃也不需要那么圆是吧，呵呵），注意，下锅的时候炉火一定要最小，就是锅里的水似开非开那样，下到锅里的丸子也不要动，等全部下完后开大火，煮大约两分钟左右后，开锅沿锅边轻轻搅动。然后再放入粉丝，青菜，再等开锅后就可以出锅了，出锅的时候可以倒点香油，盐，胡椒粉调味。这种吃法是最健康的

热心网友时间：2023-10-08 22:20

我公公做的肉丸子好吃不散，好像是：1.5花肉用刀剁碎，放入调料养好；2.干馒头掰开后对着搓，成为馒头屑；3.馒头屑与肉馅搅在1起（比例我不知道）；4.水开后顺着锅边下丸子。呵呵，我只会吃，不会做、、、