阳澄湖大闸蟹和河蟹到底有什么区别?

发布网友发布时间：2022-05-13 09:00

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热心网友时间：2024-02-22 16:51

阳澄湖大闸蟹更好一点，营养价值相对而言更高。

1、外表方面：

从外表上来看两者是没有什么一不样的，当时吃起来就不一样了。如果两种蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹壳上有怪味，肉微甜不鲜。

2、营养价值方面：

从营养价值上来说，阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点。阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，当人们买正宗阳澄湖大闸蟹就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。

3、阳澄湖大闸蟹独有的特点：

一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；

二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；

三是黄毛，脚毛长黄挺拔；

四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

河蟹

阳澄湖大闸蟹

热心网友时间：2024-02-22 16:52

阳澄湖大闸蟹的营养成分更高，蛋白质含量和其它矿物质，维生素的含量都高于普通大螃蟹。阳澄湖大闸蟹蟹肉甘甜鲜美，口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通大闸蟹美味。阳澄湖大闸蟹是生长在阳澄湖中的，并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件。
阳澄湖大闸蟹的食物都是水生植物，，小虾，动物内脏，菜叶，小鱼，蚯蚓等天然的食物，生长周期短，生长时间长。阳澄湖大闸蟹的食物含有丰富的蛋白质，因此大闸蟹食用之后对蟹体内蛋白质增加十分有利，因此，阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满，即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。