现在阳澄湖大闸蟹很火,该如何区分正宗阳澄湖的大闸蟹?
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发布时间：2022-05-13 09:00
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热心网友
时间：2024-01-22 02:01
并不是只有有名的大闸蟹可以吃，有的时候如果需求低的话，普通大闸蟹买来解解馋也是可以的，有名的大闸蟹大多数名不副实，不太建议购买。
一、黄毛：正宗阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈*，根根挺拔阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金*的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。
二、青背：正宗阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表。阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹相比，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。“阳澄湖牌”大闸蟹体壮墩厚。“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满，体重更重。
三、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点;阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此，正宗阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
阳澄湖大闸蟹之所以有名就是因为他好吃，但是也是因为有名，它的价格不仅是他的美味程度，还加上了他的名气，个人感觉不太划算。
热心网友
时间：2024-01-22 02:01
主要通过以下四点来区分 ：
一 是通过苏州市技术监督情报所的专用防伪标志来鉴别。“阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有清晰的“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。
二是苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”，很容易鉴别。
三是外形。“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满，体重更重。正宗的阳澄湖蟹肯定是青背，白肚，黄毛，金爪，这四样缺一不可。另外，正宗的阳澄湖蟹无论是看起来，还是实地演练，都是那种强壮有力的，不会是那种软趴趴，有气无力的那种；再者，就是蟹肉吃起来的时候，会感觉到一种微甜，这是因为阳澄湖蟹的体内含有丰富的甘氨酸
四是口感。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。
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时间：2024-01-22 02:02
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时间：2024-01-22 02:02
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时间：2024-01-22 02:03
