蒜碎怎么腌比较好吃?

发布网友发布时间：2022-05-13 14:20

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 04:30

首先准备食材：新鲜的大蒜、糖、醋、盐一点点就可以。干净的玻璃瓶子(食材的比例按自己的口味，我喜欢酸甜口味，所以糖会多一些，什么醋都可以腌制出来白醋好看些颜色比较浅口感也甜，不过我家没有了，这次用的陈醋)

1、将新蒜洗干净，剪去上面青色的部分，和根部须须，洗净泥土，剥掉最表层，留下1，2层皮，沥干备用。

2、将洗净沥干的蒜头放进瓶子里，然后将水倒进瓶子，倒满，再将水倒出来，这样就知道要准备多少的糖醋汁，如果不想浪费，这个是最好的办法!

3、将蒜头泡在干净的水里一天。之后沥干再加上1T盐，晃动盆子，让盐吃进去，每隔2，3小时翻动一下，用盐腌个1，2天左右。

4、然后倒掉腌过大蒜的盐水，只将蒜放入瓶子里，然后加入糖醋汁，糖醋汁的比例是醋1000CC,糖600克到800克，以自己喜爱的甜度调整，我的水测出来是800CC,所以我就用了650CC的苹果醋，加上100CC的乌醋，和500克的白糖混合成糖醋汁，倒入罐子里，密封1个月，放在阴凉的储藏室，就可以开始吃了。