煎荷包蛋最好的办法

发布网友发布时间：2022-05-13 13:47

共3个回答

热心网友时间：2023-10-11 07:26

做法：
1、
煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。
2、
放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。
特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。
温馨提示
：1、
煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。
2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看

热心网友时间：2023-10-11 07:26

先把锅烧热至手悬于锅内有热度，再放少许植物油，接着敲蛋壳出裂让蛋清与蛋黄自然落入锅中，放一丁点盐于蛋黄中，蛋清膨胀后端锅均匀摇动，七、八成熟时起锅入碗。若喜欢二面煎的则抛锅使蛋翻面。

热心网友时间：2023-10-11 07:27

要煎出好看没有泡泡的太阳蛋，关键是下蛋入锅的时机，不能等油热了再下锅，要在冷油的时候。然后用很小很均匀的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“兹~兹”的声音，听到就要把锅挪开，要无声无息的把蛋煎熟。
再有，西餐中的太阳蛋都是单面煎，双面的不太好看。在吃的时候也不要放盐呀胡椒什么的，美极鲜味汁是最好的选择