吉野家的鸡肉饭是怎样做的?

发布网友 发布时间：2022-05-13 14:13

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热心网友 时间：2023-07-31 23:21

原料：脱骨鸡腿肉2块（两人份）、西兰花一棵（不喜欢西兰花的可用菜花替代）、胡萝卜一根（我不喜欢所以没放）　　辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精　　制作过程：　　1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿；　　2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；　　3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意：此时一直是中火）；　　4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）；　　这一步我没有用白酒。加的是红葡萄酒。一样好吃！　　5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁；不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦：）　　6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，　　7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！　　注意：鸡肉多放点糖，汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒，可以做汤汁时备用。

热心网友 时间：2023-07-31 23:22

原料：大鸡腿三个（可以在各大超市买干净卫生包装好的，AILIN就是在沃尔玛买的，不过要给剔骨头,挺不方便的……所以就请LG弄得，突然觉得他好伟大！）、西兰花、菜花、胡萝卜各一个 辅料：生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴。吉野家的汤汁为啥那么好吃呢！？）

　　中间是VODKA！哈哈，我在腌制的时候往里面放了一些，吃起来会更“醉人”哟～～！哈哈，对于酒力不行者不推荐，否则吃完就倒了！制作过程：

　　1、把鸡腿肉用成抽、料酒腌半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。） 2、把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜去皮切成小片，用开水焯熟（开水里加些盐和一点油），然后用冷水过一下，备用。

　　3、这时，可以蒸上米饭（优质的大米或香米最棒了！)4、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，AILIN 第一次做时用大火煎的，鸡皮容易糊而且时间短就不脆了。吉野家的很脆才好吃），等鸡皮煎出漂亮的颜色后，翻面，继续煎（中火就OK）。

　　先煎一面

　　鸡皮下锅时还是火大了……大家做时一定要注意啊！ 5、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油（太多会颜色很深，关键是腌的时候加足就行了），加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。然后用中火熬个十分钟！

　　6.加水和酱油还有糖，注意别太多、熬十分钟后，将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样），再将切好的鸡肉放回锅内，大火开一下，为了让鸡肉入味！ 7、最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型自己决定） 8、最后最后，最关键的一步！将锅内剩下的汤汁别浪费，调一点水淀粉，放入蚝油！将其煮开后淋在鸡肉饭上！这样就100%和吉野家一模一样啦。
哈哈~我的身材保持不了啦!

热心网友 时间：2023-07-31 23:22

1块、洋葱半个、鸡蛋6个、米饭适量、紫菜少量、酱油2大匙、味淋2大匙、柴鱼高汤150ml。1.洋葱切丝，鸡肉切成小块，鸡蛋打散。
2.锅中放入调味料烧开，加入洋葱，待洋葱软后加入鸡肉煮熟。
3.将鸡蛋从中心向外浇在鸡腿肉上，快熟时停火，加盖焖（1-2分钟）。
4.碗中盛上米饭，盖上，放上紫菜即可。