吉野家的鸡肉饭上浇的汁怎么做?正宗做法!

发布网友 发布时间：2022-05-13 14:13

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共7个回答

懂视网 时间：2022-07-26 02:53

1、先将鸡胸肉用醃渍酱料,酱油,酒,美奶滋醃一下约30分钟

2、做甜醋酱： 酱油,糖,醋混合在一起备用

3、做塔塔酱：将水煮蛋捣碎加上美奶滋和牛奶拌匀备用

4、鸡肉正反都都沾上一层薄薄的太白粉后,用小火慢煎到熟

5、煎到两面呈金黄色且熟了之后,将甜醋酱汁倒入,让鸡肉沾满甜醋酱汤汁,且汤汁略为收干即可起锅 最后再将鸡肉切成适当大小,再淋上塔塔酱就完成了.

热心网友 时间：2022-07-26 00:17

准备材料：鸡胸肉1块、糙米饭1碗、西兰花、胡萝卜、盐、白胡椒、香油、海鲜酱油、 料酒 、生抽、蜂蜜、橄榄油

制作步骤：

1、糙米放进电饭煲里煮熟后，盛到碗里备用。

2、西兰花切小朵，胡萝卜切片，放进沸水里小火煮2分钟左右，拿出来加少量香油和海鲜酱油搅拌均匀。

3、鸡胸欧解冻后切斜刀，加盐和黑胡椒腌制10-20分钟，2勺生抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+适量水搅拌均匀，调成照烧汁。

4、锅里加少量油烧热，将腌制的鸡胸肉放进锅中，先用大火将两面煎成金*，然后倒进调好的照烧汁，再用小火慢慢煎制。

5、最后把煎好的鸡胸肉切片，和西兰花胡萝卜一起装进碗里就好了。

6、成品图。

    

热心网友 时间：2022-07-26 02:09

我来给你答一下吧，因为我好喜欢吃他家的饭（终于被我吃够了）

大鸡腿一个（带皮的鸡腿肉就行），西兰花、菜花、胡萝卜几块就够了
生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个必须有）
1 把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜去皮切成小片，用开水焯熟（开水里加些盐和一点油），然后用冷水过一下。备用
2、把鸡腿肉用成抽、料酒腌半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）
3、这时，可以蒸上米饭～（优质的大米或香米最棒了～
4、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，用大火煎的，鸡皮容易糊而且时间短就不脆了～吉野家的很脆才好吃），等鸡皮煎出漂亮的颜色后，翻面，继续煎。
5 加水和酱油还有糖，注意别太多～火不能大
加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油（太多会颜色很深，关键是腌的时候加足就行了），加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。然后用中火熬个十分钟！
6 熬十分钟后，将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样），再将切好的鸡肉放回锅内，大火开一下，为了让鸡肉入味！
7、最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型自己决定）
8、最后最后，最关键的一步！将锅内剩下的汤汁别浪费，调一点水淀粉，放入蚝油！将其煮开后淋在鸡肉饭上！这样就100%和吉野家一模一样啦~~~~~~
好累哦~ ~有帮助吗，味道总的来说还可以吧。我不怎么做闲麻烦了`~~ 呵呵 满意的话加分哦
对了 警告他人别抄我的哈

热心网友 时间：2022-07-26 04:17

是那种用酱油,醋,糖调成的吗?
优质大豆酱油 50克 醋15克和糖15克的混合汁 日本清酒30克
你自己试试!

热心网友 时间：2022-07-26 06:41

( ⊙o⊙ )哇，人家卖了一百多年的牛肉饭，当然是秘方啊

热心网友 时间：2022-07-26 09:23

统一配送的鸡汁 - -早知道一百分。。就好好看看了

热心网友 时间：2022-07-26 12:21

这是人家的秘方啊！！估计是没有人给你说啊啊