鲍鱼干怎么做来吃
发布网友
发布时间：2022-05-13 14:51
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-30 10:08
主料
鸭腿2只
鲍鱼100克
辅料
虾米
50克
调料
食盐
少许
葱
适量
姜
适量
高汤
1碗
鲍鱼干怎么吃的做法
1.买来的鸭腿，洗净、剁成小块
2.干海米清水漂洗
3.鲍鱼干提前泡发（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）
4.高汤一碗（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）
5.鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水
6.用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要
7.将高汤倒入
8.泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮
9.干海米倒入
10.煮啊煮~~转中小火
11.40—60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠
12.一点点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊！！！鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦
参考：http://www.meishij.net/zuofa/baoyuganzenmechi.html
热心网友
时间：2023-07-30 10:09
