白酒有泥巴味怎么办

发布网友发布时间：2022-05-13 14:31

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 12:29

你的酒窖使用的是人工老窖吗，还是水泥窖池。
人工老窖，窖泥没有发酵熟，或者营养过剩，窖泥发酵结束时，营养物质还剩很多，酿造白酒时候，过剩的营养物质容易带入酒水中。
白酒中泥的味道很重吗？特别严重的可以用活性炭吸附一下，然后用硅藻土过滤机过滤处理。
若轻微的泥味，把酒装入陶缸中经过长时间贮存，就会减轻。

热心网友时间：2023-10-12 12:29

白酒中有泥巴味，大多是挖窖时混入了窖墙上的泥，或是窖皮泥活的太稀，泥水渗入酒糟带来了蒸酒时有泥巴味道。注意起窖时干净点，窖皮泥拌的稠点干点，窖边别多洒水，蒸馏的酒泥巴味就会很少了。