煮的五花肉怎么做好吃
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发布时间：2022-05-13 09:38
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热心网友
时间：2023-10-04 08:35
煮五花肉步骤1
煮五花肉的做法大全
带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥
步骤2
煮五花肉的做法图解
将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片
步骤3
将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁
步骤4
将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可
煮五花肉成品图
烹饪技巧
煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味
摆盘可根据自己的喜好自由发挥哈，那天我为了摆成这个样子，花了不少时间哈；建议肉片尽量切长切薄一些，这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些
五花肉我喜欢选有皮的，我个人认为有皮的比没皮的不但好吃还好看，在清理猪皮上残毛的时候，我有一个秘密武器：那就是多年前在小摊上花五毛钱买的眉夹，用来夹猪毛那是相当滴好用哈
菜品特色
为了能大口地吃肉，我和土土小朋友还真花了一点点小心思，这盘蒜泥五花肉，可是咱娘俩经过好一番商量讨论之后才得来的杰作。还真不是一般滴过瘾呢，这大热天的，试过你就知道了哈
热心网友
时间：2023-10-04 08:35
主料
五花肉250g
辅料
料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、色拉油
步骤
1.五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时
2.均匀打片
3.加一勺料酒
4.加一勺蚝油
5.加一勺海鲜酱，搅拌一下
6.再撒入黑胡椒粉
7.彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚
8.平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎制
9.翻面，至肉色有透明色即可
小贴士
1，五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。
2，腌制一晚，这样的五花肉会更入味。
