乌镇有什么美食?

发布网友发布时间：2022-05-13 12:56

共14个回答

热心网友时间：2022-06-30 03:52

乌镇的美食有，白水鱼，定胜糕，熏豆茶，粽香无米饭，乌镇酱鸡等美食。

热心网友时间：2022-06-30 05:10

定胜糕一直都是浙江地区的特色糕点，在乌镇也没有什么大的区别。定胜糕的形状多为莲花状，外面是精心制出的糯米粉和香米，细腻温润，入口绵柔不干涩。里面包裹着的大多是豆沙馅，豆香浓郁，中间还会混合着一些白糖和桂花，是的每咬一口都飘散出淡淡的清香。糯米粉的外面还会点缀一些花色丰富的果脯丝来丰富口感，整体上香甜软糯，味道着实不错。

热心网友时间：2022-06-30 06:45

姑嫂饼在周作人先生的《再谈南北点心》一文中亦有记载，它是乌镇的特色美食，形状有点像是棋子，配料又和酥糖很相似，味道却远胜于酥糖。油而不腻、甜中带咸、酥而不散是它的主要特点，此饼大约出现于乾隆年间，关于此饼名字的由来，也颇有意思。姑嫂饼是小姑子和嫂子因不和作对，机缘巧合中产生的。算是无心插柳之作吧。

热心网友时间：2022-06-30 08:36

乌镇最有名的特色菜就是红烧羊肉了，我当时慕名而来，最先点的就是这道菜。甜中带辣的羊肉口味是壹周君之前从未接触过的味道新界，口感酥松，满口溢香。羊肉多少还是带有一些膻味，所以搭配着它们那里的蘸料食用最佳，蘸料味道偏咸，咸中还散发着一股淡淡的红枣的香甜。红烧羊肉不光有羊肉，还有一些其他的配菜，其中我最爱胡萝卜。胡萝卜经过炖煮变得软烂绵密，入口细腻黏稠，还吸足了汤汁，甚至都可以和羊肉相媲美了。

热心网友时间：2022-06-30 10:44

乌镇的红烧羊肉选的食材是湖羊肉，肉质比较鲜嫩，再用木质土柴大锅，烧制一个晚上。每个人喜欢吃的部位不一样，有人喜欢肥瘦相间的，有人喜欢吃羊腿，有人喜欢啃羊尾尖儿，乌镇的红烧羊肉不似北方那么粗犷豪放，自有江南小镇的一番风韵，口味是略偏甜的酱味儿。乌镇有句古话说是“一冬羊肉，赛过几斤人参”，在寒冷的冬天吃上一锅热气腾腾的红烧羊肉，再煮上一碗细面，羊肉面绵柔鲜美，撒上蒜叶姜末，鲜到掉眉毛！

热心网友时间：2022-06-30 13:09

在乌镇里有一个传说比较久的“姑嫂饼”是比棋子稍微大些的小酥饼，有甜有咸，而且滑而不腻。目前根据各种口味不同，还有各种不同的味道，属于比较老的店铺，也是被历史见证过的美食，可以去试吃一下。

热心网友时间：2022-06-30 15:50

喜欢吃甜食的朋友们注意啦！定胜糕一定要尝一下！定胜糕名字的由来，据说是在古代欢迎凯旋的将士们时专门做的甜点。定胜糕一般是豆沙馅，混着少量的桂花和白糖，外层裹上糯米粉和香米粉，做成荷花的形状，咬一口，甜而不腻，唇齿之间是米和豆沙的暖糯，还有桂花的清香，简直停不下来。

热心网友时间：2022-06-30 18:48

乌镇属于江南，有很多江南传统美食，例如糯米糕点、粽子、笋干、熏毛豆、炸小鱼干等等。

热心网友时间：2022-06-30 22:03

三珍斋酱鸡也是乌镇有名的传统美味，选择的食材都是当地的农民放养的土鸡作为原料，还是整只烧制的。经过原汤炖上三次，味道更香。炖干水分后，可以保存很长一段时间，当地还有“六月里不馊，十二月不冻”的说法。人们在吃的时候还会涂上一层麻油，酱红油亮，鲜嫩可口，色香味俱佳。

热心网友时间：2022-07-01 01:34

乌镇临近太湖，白水鱼是太湖特有的淡水珍品。白水鱼肉质鲜美，是不可多得的鱼类食材。白水鱼活鱼及时烹饪味道极佳，一般从水中捞出来以后很快就死了，所以需要保存得当才能不变味。乌镇的清蒸白水鱼一般也会放有红辣椒，鱼肉嫩滑、辣椒辛香，这个美味一定不要错过。

热心网友时间：2022-07-01 05:22

乌镇酱鸭选的是乌镇周边的麻鸭，一般以螺蛳和泥鳅为饲料进行喂养。根据店家介绍，乌镇酱鸭是原汁浸烧，加入白糖酱油香料黄酒等等调味，要出三次汤之后才能出锅。乌镇酱鸭看上去就很有食物，焦红油亮的，味道也很美，又脆又嫩。

热心网友时间：2022-07-01 09:27

定胜糕、白水鱼、臭豆干、熏豆茶、乌镇酱鸭等。

热心网友时间：2022-07-01 13:48

定胜糕
红烧羊肉
白水鱼
臭豆干
熏豆茶
乌镇酱鸭
乌米糕

热心网友时间：2022-07-01 18:26

还是那个美食但已经不是那个味了