冷冻过的碎牛肉解冻后真空包装,可以放冷库存放吗?可以放多久

发布网友发布时间：2022-05-13 12:22

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 15:04

在常温下，解冻肉中微生物繁殖力增强，酶的活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质。反复冷冻会使肉的保水能力降低，肉的营养价值和风味全面下降，甚至会产生致癌物质。
而且你仔细观察重复的冻肉：这种肉在冻结状态下，颜色灰暗，脂肪灰白、发黄；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失严重，组织松弛。
所以买回家的肉类最好事先分成小块包装再放冰箱冷冻。

热心网友时间：2023-10-09 15:04

你好！
解冻后的肉食品最好不要再冷冻了，反复冷冻解冻对食品营养不利。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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