螃蟹为什么不能和柿子同吃?

发布网友发布时间：2022-05-13 12:22

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 15:12

1.因为在柿子中，有种特殊成分，它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，就会发生特殊的化学反应，形成不能溶解的硬块，造成危险。所以，大螃蟹和柿子一定不能同时食用。
2.因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵*，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
　　柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬
块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

　　螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。

热心网友时间：2023-10-09 15:13

因为螃蟹与柿子均属寒性食品，同时吃易引起胃寒腹疼等症状。

从成分结构上来看，蟹肉的蛋白质较丰富，而柿子含很多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块，积在胃肠里会影响消化功能，有腹痛、呕吐、腹泻的反应，严重的可以阻塞胃肠道，出现肠梗阻，伴随剧烈的腹痛、呕吐，有时甚至会引起胃出血。这在医学上称为“柿石症”或叫“柿团症”。

热心网友时间：2023-10-09 15:14

没有一点事情，柿子和螃蟹（或其他蛋白质高的食物）一起吃，会中毒，这是一个完全错误的坊间传说，不用理会。如果你不相信我说的，可以查查央视的养生节目，明确说了，这个是假的，不用担心。
解释：
坊间传说：柿子的鞣酸会和螃蟹（或其他蛋白质高的食物）的蛋白结合，造成中毒
反驳1：柿子鞣酸含量极低，且并不是他特有的，如果吃了中毒，你吃别的水果一样中毒。
反驳2：鞣酸可以促进消化，他和蛋白质结只会更容易吸收。。。
所以，完全是胡说八道，以前的经验误导了人，因为柿子和螃蟹为每年同一时间特产，被古人人错误联想了而已