的康师傅胡椒猪肚鸡面好不好吃
发布网友
发布时间：2022-05-13 16:45
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热心网友
时间：2023-08-05 14:47
胡椒猪肚鸡的做法
1.
原料：
猪肚1个、鸡半只、铁棍山药1根
调料：
大葱一根、生姜1块、红枣5棵、枸杞1小把、胡椒5克、食盐
2.
第一步：
清洗猪肚
由于场面太惨不忍睹，所以没有任何配图！！！
*清洗过程请认真阅读*
1、猪肚外侧先用清水清洗干净
2、将猪肚一侧的孔找到，将内侧完全翻出来，放入温水中冲洗干净一部分赃污。
3、将4大勺面粉，4勺食用油放置猪肚上面，用双手用力的抓揉
4、大概没几分钟就感觉黏黏的东西被面粉带出来了，面粉和油变得越来越滑，如果感觉赃污还没清洗干净，可以再放面粉继续揉捏，大概15分钟左右，就可以放入温水中彻底冲洗干净。
5、锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出。
6、最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。
3.
第二步：
半只鸡斩件，放入冷水中加生姜和料酒焯一遍去腥
4.
第三步：
将焯好的鸡块塞进猪肚里，用牙签封口
5.
第四步：
电饭锅加水，放入生姜和大葱段，炖2小时
6.
第五步：
2小时后，捞出葱姜扔掉，用刀把猪肚划开，捞出鸡块，将猪肚切小条
7.
第六步：
铁棍山药去皮切块
8.
第七步：
将山药、枸杞、红枣、鸡块、猪肚条倒进刚刚的汤中，加入胡椒和适量食盐，继续炖1小时即可
