佛跳墙是什么食品？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:50

共5个回答

热心网友时间：2024-07-08 17:23

佛跳墙是福州当地著名的特色菜，属于闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼海参鱼唇毛牛皮，胶杏鲍菇体斤花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等汇聚到一起，既有共同的荤味，同时又保持各自的特色。吃的时候酒香与特种香气混合，香飘四溢让食客回味无穷。

热心网友时间：2024-07-08 17:24

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。 [1]
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

热心网友时间：2024-07-08 17:24

一道菜，佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

热心网友时间：2024-07-08 17:25

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，属闽菜系。有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。一百多年过去了，经过几代名厨的改进，如今的佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。

热心网友时间：2024-07-08 17:25

佛跳墙是福州的名菜
通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，精心煨制而成。