胡萝卜玉米肉饺子馅怎么调
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:50
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热心网友
时间：2023-08-12 10:06
食材明细
猪前腿肉300g
胡萝卜一根
玉米一根
蒜叶两根
面粉500g（饺皮）
水260（饺皮）
盐3g（饺皮）
生抽适量
盐适量
咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
胡萝卜玉米鲜肉水饺的做法步骤
1
面粉+水+盐，放进厨师机和成光滑的面团，放一边静置半小时
2
所有食材洗净，胡萝卜切块，玉米取粒，蒜叶切段，猪肉切2-3cm块，再依次用切碎机切碎备用
3
绞好的猪肉放进一个大碗，加入约15g生抽，5g盐，朝一个方向搅拌均匀，再加入适量水搅拌均匀
4
把切好的胡萝卜末，玉米碎，蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀（如果肉比较瘦，可以最后再加少量香油拌匀，这样成品口感不会柴），拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用
5
面团搓成长条，切成剂子，擀成饺皮
6
包入适量肉馅，挤成元宝形饺子
7
做好的饺子开水下锅，等水再开后加入一碗凉水，反复2-3次，饺子全部底部朝上漂起熟成即可
8
好吃不过饺子~
小窍门
我常用的蘸料：干辣椒适量，大蒜2颗，葱适量
用切碎机将干辣椒打碎。冷锅入少油，小火，放入干辣椒末，出香味后加入蒜茸，葱末，调入适量生抽，盐，最后倒入少量饺子汤即可
一次可以多做些饺子，冷冻保存
使用的厨具：煮锅
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