正宗泡鸭爪的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:47

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热心网友 时间：2022-07-08 11:04

泡鸭爪的做法如下：

需要提前准备食材包括：鸭爪10个、野山椒1袋。

1、为了方便装罐，鸭掌剁成两截。

2、鸭掌冷水下锅，加点料酒去腥。

3、水开后，再煮20分钟左右，用筷子扎鸭掌最厚的部位，能轻松扎穿就好了。

4、鸭掌煮好后，在凉白开中涮洗一下。

5、将鸭掌滤干水装入密封罐中，加入一小勺盐，一勺糖。

6、将野山椒倒入。

7、倒入米醋，没过材料。如果觉得纯醋太酸，可以兑一部分凉白开。先尝下味，合适了，就盖紧，密封冰箱冷藏至少一天以上，才够味。

备注：

1、鸭掌太长，建议剁成两三截比较方便装罐。

2、因为煮鸭掌的水是不要的，所以没有焯水，直接水煮至煮熟，最好加点姜料酒花椒什么的去腥。

3、野山椒超市有现成的，直接买来加入就可以了。米醋、盐和糖的比例按自己的口味调配，可以先尝一下。也可以直接买一瓶瓶的糟卤水来泡。

热心网友 时间：2022-07-08 12:22

主料：鸭爪2斤。

辅料：大蒜2个、辣椒10几个、盐少许、醋适量、酱油适量。

做法：

1、鸭爪洗干净后锅中放入水，准备开火煮15分钟。

2、把蒜拍一下，剥皮。

3、蒜和辣椒切成末。

4、鸭爪煮15分钟左右，准备捞出，备好冰水浸泡。

5、泡好冰水后沥干水，把切好的蒜末和辣椒倒入。

6、倒入酱油，醋，可以多放点，再加一点水，这样汁多浸泡更好入味。

7、颜色变深了，放入香菜，准备保鲜膜放入冰箱冷藏过夜就可以了。

热心网友 时间：2022-07-08 13:56

天气寒冷请注意防寒保暖哦，祝您生活愉快啦～

提问调包液怎么买

回答侵泡液是自己家里调制的哦

提问是用什么调

回答如果您为了节约时间，可以在超市里购买泡椒液体也可以的哦。

提问这样

回答陈醋：冷开水（一比一），放五香粉、味精（各3克），多放点盐（一升浸泡液放40克盐，放点花椒



提问调包液可以自己做的吗

回答可以呀，自己做的放心些。

调包液：陈醋：冷开水（一比一），五香粉、味精（各3克），盐（一升浸泡液放40克盐，放点花椒3克）

如果您喜欢吃辣椒，可以放些哦。

请问您还有问题需要咨询吗？如果没有可以给我个赞吗？谢谢您

热心网友 时间：2022-07-08 15:48

食材：鸭掌、生姜、白酒、生抽、醋、蒜、小米辣、香油、保鲜膜。

做法：

1、鸭爪洗干净以后，冷水下锅，加姜片和白酒，煮开焯水。

3、冰水冷置后，捞起，沥干水分备用。

3、冰水冷置后，捞起，沥干水分备用。

4、加200克生抽和200克米醋，添加一些蒜蓉和小米椒，再来点香油。

5、倒入盆中充分搅拌，盖上保鲜膜。

6、放冰箱冷藏5小时即可。

热心网友 时间：2022-07-08 17:56

用料：鸭掌2千克、白醋1升、酱油500毫升、冰糖200克、蒜一整个、姜片适量、盐适量、泡椒300克、柠檬1个    

1、鸭掌洗净，放姜片、盐，凉水下锅煮开，转小火再煮12～15分钟。

2、将剩下的材料除柠檬外，放入锅中，（最好是提前放冰箱里冰上），备用。

3、鸭掌出锅，凉水洗净，沥干水，放入器皿中，柠檬切片，放在鸭爪上面，倒入前面备的汤，盖过鸭爪，封好，放入冰箱，三天后就可以开吃了。

4、完工，配调味道相对比较淡。成品图

热心网友 时间：2022-07-08 20:20

准备材料：鸭爪10只、卤料包1包、生姜适量、老抽适量、料酒适量、辣椒1个、盐适量。

步骤：

1、鸭爪汆烫好洗干净。

2、水中加入所有调料，煮开煮十分钟左右出味道。

3、下入鸭爪煮开，小火慢煮，煮到汤没有就可以了。

4、成品。

热心网友 时间：2022-07-09 00:08

热心网友 时间：2022-07-09 04:13