自己在家做蒸面包的方法

发布网友发布时间：2022-04-21 19:48

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热心网友时间：2023-06-26 03:24

这样文字说的话，你肯定学不了那么厄好，那么推荐你上抖音或者是上快手或者是百度 APP上面去直接搜索呃教程视频的话就会更加的直观，更加的容易学习。

热心网友时间：2023-06-26 03:24

1.在250g高筋面粉中加两个鸡蛋，20g白砂糖，3g酵母，先给他们搅拌均匀，搅拌成颗粒状，然后再加入30ml温牛奶，加水也可以的，边倒边搅拌，搅拌成比较黏稠的面团，不用下手揉面，加入10ml食用油，在表面涂抹均匀，放到冰箱中低温发酵过夜，低温发酵更容易使面筋形成，第二天一早取出面团就发好了。
2.面发好了我们用筷子搅拌排气，放到面板上分成大小合适的剂子，再把剂子擀成长舌形，剂子擀薄之后就已经出膜了，擀到非常薄也不破，这样做就省去了揉面这道工序。
3.我们在面皮上面撒点蔓越莓干或者葡萄干都可以，给它从一头卷起来。
4.面包坯全部做好后我们找一个盘子，上面抹点油一个个给它摆好，找一个空间大一点的盖子或者是盆，盖上饧发至两倍大。
5.饧发好了之后在面包坯表面涂一层蛋黄液，再撒上点黑芝麻，放到蒸锅蒸，上面盖一个大碗或者裹上保鲜膜都可以，密封蒸出来的面包更松软，但是我认为用保鲜膜是非常不健康的，建议大家也尽量不用；我用到的这款蒸锅3秒就能出蒸汽，直接上锅蒸就可以，如果是家里普通蒸锅可以先把水烧开再放进锅中。
6.因为蒸的时间比较长，锅内要加足够量的清水，定时40分钟。
7.时间到了就可以出锅了，这样做的面包很难失败，头天晚上拌好面，第二天就可以直接蒸了，可比馒头好吃多了，香甜柔软还拉丝，再也不用费劲的揉面了，更不用担心没有揉出膜面包不好吃了。