怎样腌白萝ll？
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发布时间：2022-04-21 19:48
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热心网友
时间：2023-06-22 22:14
备用食材：白萝卜1根，辣椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，白醋4勺，生抽6勺，白砂糖1勺；
做法：
1、先将准备一根白萝卜，将表皮清洗干净后，然后去掉白萝卜的头部和尾部，将萝卜切成两半，比较粗的沿着横截面切成四份，再将其切成稍微薄一点的片；
2、把切好的萝卜放入容器中，加上1小勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后静置腌制半个小时，此过程中辣椒去掉根蒂然后洗净切成段；
3、将小米辣摘去根蒂，清洗干净切成小段，待将萝卜片腌制好之后，将容器中的水分倒掉，并且放在篦子上控一控水分；
4、将处理好的萝卜片放入一个容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，然后准备一个小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，将其搅拌均匀直至白糖融化；
5、将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。
小贴士：
1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀；
2、腌萝卜的料汁要用白糖和调料，切记锅里不放油。
3、在腌制白萝卜的前两天两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味，腌制的时间要么小于两天，要么长于两周，不然会有亚*盐的。
热心网友
时间：2023-06-22 22:14
1、白萝卜削皮切块，用盐腌制2个小时，把腌萝卜的水控出备用；
2、姜蒜小米辣切好放碗里，加入白醋和白糖（冰糖也可）腌制一会；
3、腌白萝卜的盐水和凉白开水一起倒入；
4、柠檬连同柠檬汁一起放入腌制的水里，最后加入白萝卜。
热心网友
时间：2023-06-22 22:15
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，由此可见萝卜不仅是应季蔬菜，还道出了它的食疗功效，但萝卜吃法多种多样，最开胃下饭的要数腌制做法，下面就来教大家怎么腌制白萝卜好吃的方法，赶紧来学学吧。
材料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，辣椒酱一碗，水2000克。
做法:
1.先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5厘米的条，晾晒至八成干备用。
2.香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌一下。
3.将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，加入辣椒粉或辣椒酱与萝卜干拌匀，每天翻动一次。
4.腌制十五天之后颜色变黄红就可以了。
热心网友
时间：2023-06-22 22:15
腌制后的萝卜条脆爽可口，做法简单，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来！
【腌白萝卜】
食材：白萝卜3个、花生米1碗
做法：
1、把白萝卜清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中，加入160克左右的盐（3个白萝卜大约3斤），用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时。
2、花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右，此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却。
3、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用。
4、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定），再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火，盛入大碗中等其自然晾凉。
5、白萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些，完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来，放一天就可以吃了。
热心网友
时间：2023-06-22 22:16
