老年人补血的食物有哪些

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:26

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热心网友 时间：2022-05-24 12:32

老年人可以通过日常膳食来摄取体内所需要的营养素，达到补血的目的。老年人补血的食物主要有以下几种：一、香菇 香菇中含有丰富的营养成分，特别是铁元素。老年人长期食用有助于预防人体因维生素D缺乏而引起的一系列疾病，还可以起到补血中气、强筋健骨的作用。同时，香菇还具有防癌抗癌，降血压预防动脉硬化、肝硬化等疾病的作用。二、红枣 红枣中含有钙、铁及维生素c等营养元素，有助于老年人补血、健脾。另外，长期的食用红枣还可以防止胆结石的发生，这主要是因为红枣中所含的维生素C可将体内过多的胆固醇转化为胆汁酸，然后随体液一起排出体外。三、猪血 猪血是一种常见的食物，其含有丰富的血红素铁，这元素极易被人体吸收。对于老年人贫血可以每天吃20克的猪血，这样就可以补充人体内所需要的铁元素，从而能避免贫血，达到补血的作用。四、红薯 红薯中含有赖氨酸等营养成分，而赖氨酸有助于促进人体上皮细胞的成熟，使体内的抗癌因子与细胞中的蛋白质相结合结合，从而可以补血养气，还可以提高人体抵抗力。 五、栗子 栗子中的碳水化合物可以给人体提供更多的热能，有助于人体更好的进行新城代谢，具有益气补血的作用。另外栗子中所含的不饱和脂肪酸还具有抗衰老、延年益寿的功效。

热心网友 时间：2022-05-24 12:33

红枣水，用红枣煲水喝，有点甜甜的，一天喝很多次也没关系，又简单.
常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。
1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的
乌骨鸡
赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤
铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物：
单位：毫克/100克食物
食品
铁
小米
4.7
大米
0.7~1.8
芹菜
8.5
油菜
3.4
菠菜
2.5
黄豆
11.0
菜花
1.8
白萝卜
1.9
胡萝卜
1.9
海带
158.0
紫菜
32.0
黑木耳
185.0
香菇
23.0
蛋黄
7.0
蚕豆
7.0
瘦猪肉
2.4
牛肉
3.2
羊肉
3.0
猪肝
25.0
鸡肉
1.5
牛乳
0.1
一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
冬
天
冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。
早晨菜单
1、
花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。
做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。
2、
花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。
中午莱单
1、
胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
2、
豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。
晚餐莱单
1、
莴菜（莴笋）用花生油炒。
2、
胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。
另外以下蔬菜也能起到补血的作用
金针菜铁质含量丰富，还有维生素a、b1、c和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。
龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素a、b及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
咸萝卜干萝卜干所含的维生素b极为丰富，铁质含量很高。
黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。
发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
胡萝卜即红萝卜，含有维生素b、c，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。
患有贫血的人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状
如果不及时进行治疗,后果会很严重
含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。