杭州丁记盐焗牛肉做法
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发布时间：2022-04-21 19:25
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时间：2023-10-21 08:31
辅料洋葱半颗西红柿(罐头) 411克番茄酱170克高汤 半杯 黑胡椒适量淡奶油半杯金章牌马苏里拉芝士片226克牛肉454克
调料食盐 1大匙蒜 2大匙 水适量橄榄油2大匙 红酒100毫升欧芹2大匙
盐焗牛肉的做法
1.洋葱切末；如果是买的马苏里拉芝士块用刨丝板把芝士刨成丝状；蒜切末；欧芹取叶子部分切碎备用
2.煮面：烧开一大锅水，加入盐1大匙，投入螺旋面，按说明把面刚刚煮熟即可捞出，留半杯面汤，沥干水分待用
3.煮面的同时，另外用炒锅，准备一个大一点儿的，面和肉酱做好后会很多。加热橄榄油，放入洋葱末拌炒，洋葱炒软后，放入蒜末炒香，然后放入牛绞肉，炒至绞肉变色，放入罐头番茄和番茄酱拌炒，至汤汁颜色红艳，然后放入红酒、高汤，以及煮面的面汤水半杯，洒上现磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鲜奶油和少许马苏里拉芝士丝同煮，等汤汁浓稠即可熄火（勿煮过久，以免汤汁收的太干）
盐焗牛肉Hv.jpg
4.将煮好的面盛入烤盘，铺一层马苏里拉芝士丝并洒上欧芹，放入烤箱用broil档或是475 F / 250 C烤5分钟或至马苏里拉芝士丝融化表面成金*即可以食用了
