经典美食蒜香排骨，都需要哪些调料一起制作？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:38

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热心网友时间：2023-07-01 16:30

通过食用油爆炒，以排骨为原料，加入大蒜、植物油、酱油、老抽、蚝油等配料即可制作蒜香排骨。具体做法如下：

主料：排骨500克。

辅料：大蒜1个、植物油适量、酱油3汤勺、老抽2汤勺、蚝油1汤勺、淀粉2汤勺。

1、排骨斩小块，清洗干净后放入碗中，倒入酱油、老抽，搅拌匀。

2、再倒入足量的淀粉搅拌匀，腌制15-30分钟。

3、热锅倒入适量的油，再倒入蒜蓉扁香1分钟左右。

4、向锅中倒入腌制好的排骨和蚝油，然后翻炒至肉表面变色。

5、再倒入没过排骨的水，转中小火慢慢焖至排骨熟透，汤汁浓稠即可。

注意事项：

焖排骨的水一定要没过排骨，否则会出现水没了，排骨还没熟的情况。而且焖排骨的火力一定不能过大，否则水分同样容易过早收干。