红酒鉴定真假的方法

发布网友发布时间：2022-04-21 19:37

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懂视网时间：2022-06-03 17:32

　　红酒在全世界的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。在品尝红酒的时候我们应该怎么去辨别好红酒的真伪呢?以下是学习啦小编为你整理的红酒的真伪鉴别方法，希望能帮到你。

　　红酒的真伪鉴别方法

　　1、看条形码。原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如0为美文章来源：中国酒水招商网国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚。

　　2、看价格。达到饮用标准的红酒，最低价格也应该在60元～70元。

　　3、看瓶底。正品红酒为了便于贮藏，通常瓶底的凹陷会很深，如果凹陷太浅，则说明这种红酒很可能是假酒。

　　4、看级别。通常红酒的级别为A、O、C三个级别，达到这三个级别的，都是真品。

　　5、看计量单位。原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升。如果标的是“ml”(毫升)，则为假冒进口红酒。

　　6、看酒封松紧。正品红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

　　红酒的选购攻略

　　一、选择国家

　　说到葡萄酒，大家脑海里的第一反应就是法国、波尔多。事实上，葡萄酒产国遍布五大洲，不仅仅只有法国，还有西班牙、意大利、澳大利亚、智利、南非等。因此，我们在选择葡萄酒的时候，怎样才能知道你买的酒到底是不是产自这些国家的呢?方法很简单，看国际条码：法国酒以30-37开头;智利酒以780开头;西班牙酒以84开头;国产酒以69开头等。

　　二、选择品牌

　　一般来说，如果是够买进口酒的话，大家熟悉的品牌主要应该就是拉菲、罗曼尼.康帝、木桐、拉图这些顶级名庄品牌，然而，真正能够消费这些品牌红酒的消费者少之又少。作为普通葡萄酒购买者来说，很难根据品牌来选购进口葡萄酒，因此可以根据上述提到的用区分国别来选择葡萄酒。相反，如果是购买国产葡萄酒，是可以选择品牌的。张裕、长城、王朝三大品牌，都是国产葡萄酒里面不错的选择。

　　三、出厂日期

　　在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。按有关法律规定必须在标签上注明出厂日期和保质期可算是我国特色。

　　四、价格

　　葡萄酒的价格千千万万，每每看到大肆宣传不到10元的进口葡萄酒得时候，都会觉得非常震惊。事实上，只要细想一下，理性消费者都会放弃这样的选择。因此，在选购葡萄酒的时候，还是不要贪图价格便宜。对于没有专门偏好的消费者，选择价格在100-200元以下左右的红酒，性价比较高。

　　五、中文标签

　　根据食品法规律，所有市面上销售的进口产品都要贴中文标。中文被标上要清楚的写明葡萄酒的出产日期和保质期，以及生厂商或者经销商名称和地址等。

　　酒杯的分类

　　香槟杯

　　香槟杯和香槟一样，永远有贵族式的优雅身段，细长而曲线优美的杯身像是女人柔美的曲线。不是因为香槟高贵才有了这样的造型，讲究高雅的造型下其实是最实用主义的考虑。香槟在葡萄酒世界最独特的是它细腻而不断上升的气泡，只有这样细长的杯身才有利于欣赏气泡欢欣跳跃地摆脱束缚后的喜悦，这也是为什么香槟需要倒在杯子里 1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。并不是香槟才可以用香槟杯，普通汽酒、意大利的起泡酒都可以用香槟杯，看来为自己准备一只香槟杯还是很能派上用场的。

　　白葡萄酒杯

　　白葡萄酒杯应该比红葡萄酒杯小一些，建议440ml。世界上著名的品牌当然会把酒杯做得更加细致，不同葡萄品种甚至不同地区的葡萄酒都有不同形状的杯子。比如著名的勃艮地莎当尼的酒杯就有着矮胖的身姿，雷司令的酒杯则像它的口感一样纤细一些。如果没有财力收集齐全这如此多的杯子，建议选择一只普通的白葡萄酒杯，就可以以不变应万变了，如果你对葡萄酒有自己的偏好，比如酷爱莎当尼，再备一只莎当尼的杯子，对自己也不算是一件奢侈的事情。

　　红酒杯

　　红酒杯一定要大，建议540ml以上。因为红酒通常更需要在和空气的接触中慢慢苏醒，有时候甚至需要提前开瓶在醒酒器中醒几个小时。虽然现在对什么样的葡萄酒需要用醒酒器各持己见，我个人更喜欢让它在酒杯中慢慢苏醒，尤其是碰到好的红酒。从红色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以闻到酒在苏醒过程中不断变化的味道，当然只有好酒才值得用这样的耐心对待，又怎么能让这样优美的苏醒过程在醒酒器中虚度呢?

　　杯子大还有一个好处，就是你在旋转酒杯的时候可以让酒有更大的空间运动，这样的交流，不仅极大地满足了嗅觉享受，也通过手开始了和一款好酒的交流。

　　甜酒杯

　　甜酒杯的造型很是中庸，建议350ml或250ml。比红、白葡萄酒的杯脚要矮一点，。杯身比较接近红葡萄酒杯，但是要小一些。作为餐后搭配甜品的甜酒有很多种选择：来自法国经受霉菌侵蚀的贵赋甜酒、寒冷北方经受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中浓缩而成的雪利酒、葡萄牙陈年的波特酒等等，都可以为一顿完美的晚餐画上一个甜美的句号。

　　白兰地杯

　　大肚子的白兰地杯似乎很有男人的胸怀，它很像男人早早发福的肚子。当然，这只杯子确实大部分时候是为男人而存在的。餐后一边抽着雪茄一边摇曳着杯中金黄色浓郁的酒体。男人的体面、成就还需要什么来附加呢?当然如果有上好的干邑(法国干邑区的白兰地才能成为干邑)，在餐后的时刻，可以让它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放纵一下自己，毕竟对于男人来说，好酒一刻难求啊!

　　葡萄美酒夜光杯，当深宝石红的酒液在晶莹剔透的水晶杯中微微荡漾时，口虽未动，心恐怕已醉了，品酒若没有选对合适的酒杯，酒之美首先就打了大大的折扣。

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热心网友时间：2022-06-03 14:40

回答您好，您的问题我已经看到了，请您稍等两分钟，我正在为您查询哦

您好亲，红酒真假的辨别方法如下:

①用小半勺家用食用碱放一点水兑开；

②准备一张普通的餐巾纸；

③滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；

把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；

⑤如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的；

您可以按照以上方法，对红酒进行真假辨别哦

希望我的回答可以帮助到您，如果您对我的服务满意，请您动动您发财的小手，帮我点个赞吧，谢谢您啦，祝您生活愉快哦珞

热心网友时间：2022-06-03 15:58

测试红酒真假可以用到食用碱，倒一杯红酒，放一勺食用碱，如果红酒变成蓝紫色就可能是真酒；如果红酒不变色，那就一定是假酒了。因为红酒中含有天然花色苷，遇碱会变色。

食用碱法

：红葡萄酒为何遇到碱会变色？因为红葡萄酒中呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性；所以，如果遇碱酒色不变的肯定不是真葡萄酒。

纸巾法

：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

热心网友时间：2022-06-03 17:33

付费内容限时免费查看回答1、通过酒标和外观来分辨红酒的真假，红酒都是有酒标的，区别原汁红酒和半汁红酒，主要看它的含量是否是百分之百。全汁红酒任何东西都不可能添加的，如果不是百分之百，有可能会加一些化学物品或者是添加剂。

2、购买红酒时，外观会呈亮透明有光泽，颜色与酒的名称是相符的，色泽很自然，香气温和协调，口感舒畅愉悦。反之，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感，酒精味儿特别突出，伴有其他的异味，这样的红酒就不要购买了。

3、红酒还是全汁百分之百的好，如果含量不是百分之百或者酒标与酒名不符，就有可能是假的，这样的红酒就不要购买了。

希望能帮到你哈！

热心网友时间：2022-06-03 19:24

付费内容限时免费查看回答1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行。

2、准备一张普通的餐巾纸。

3、滴几滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀。

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面。

5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

希望可以帮到你。

热心网友时间：2022-06-03 21:32

红酒鉴定真假看条形码、看价格、看瓶底、看级别、看计量单位和看酒封松紧。正品红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

热心网友时间：2022-06-03 23:57

真正的红酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。

因此，如果红酒中加入食用碱，即苏打后变色，就说明葡萄酒是真的。没变色的就说明是假酒，因为色素跟碱不会发生任何反应。