海带丝炒豆芽是怎样制作的？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:36

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海带丝炒豆芽：原料：水发海带100克，黄豆芽400克，花生油30克，酱油20克，盐5克，白糖5克。

做法：海带洗净，煮烂，切成丝；黄豆芽除掉须根杂质，洗净，控干水分待用。炒锅置火上，放入油，油热后下入黄豆芽煸炒六成熟，放入海带、酱油、盐、白糖，边炒边拌，直到黄豆芽熟后、无豆腥味时即成。

特点与功能：本品味道爽口，制法简单，是一道清口素菜。黄豆芽是由黄豆浸水发芽而成。最好趁新鲜时用。它能清热利湿，消肿降痹，可用于脾胃湿热、困倦少食，可单用、煎汤或素炒。黄豆芽比黄豆易于消化，又无胀气的副食用。海带含有丰富的碘、钙等微量元素及多糖类物质，可以防治高血压、高血脂、冠心病、甲状腺因缺碘而肿大。此菜是老年人的营养保健食品。