烤秋葵怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 19:39

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热心网友时间：2022-05-13 04:38

从去年开始，以前不为人知的秋葵突然被热炒。因为其具备多种营养功能，被称为绿色人参菜。在大面积种植后，今年的秋葵价格也迎来平民化，最低到四五元一斤。在秋葵的各种吃法中，最让小农喜爱的还是烤秋葵，其香脆的口感应该也是小朋友的最爱。
营养价值：
富含维生素C、可溶性纤维、锌和硒等微量元素，嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可助消化。
功效作用：
强肾补虚，增强体力，保护肝脏，健胃整肠。能使皮肤美白、细嫩，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。
特别提醒：由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
烤秋葵制作：
步骤1：秋葵1斤清水洗净。水烧开后，焯水30秒。
步骤2：擦干表面水分，撒上辣椒、胡椒、孜然等烧烤料。（根据自己口味调配）
步骤3：160度入烤箱15分钟。取出即可食用。吃前沾少许盐，味道更好。

热心网友时间：2022-05-13 05:56

焯水后的秋葵吃起来里面不干，微微湿润，口感最佳。另外还要注意火候和时间，把握好才可以烤出美味的口感。

烤秋葵的做法：
用料：
秋葵 1人份12～15根，2人份酌情翻倍、粗盐铺满烤盘、日式酱油少量、橄榄油 1大勺、现磨黑胡椒 5克

做法：
1、秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头。
2、往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。
3、烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。
4、上下火190度，烤制8分钟。
5、出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些盐。
6、依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。