鸡蛋披沙怎么做
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发布时间：2022-04-21 19:35
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时间：2023-07-05 16:48
鸡蛋披萨是以高筋面粉为主要食材制成的一道美食。
中文名
鸡蛋披萨
主要食材
高筋面粉
分类
面食
口味
鲜香
快速
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制作方法
食用须知
所需食材
用料
高筋面粉300克
辅料
鸡蛋52克
酵母粉3克
尖椒1个
调料
食盐3克
番茄酱2汤匙
牛奶140克
白糖30克
黄油30克
马苏里拉奶酪适量
披萨草1/2茶匙
橄榄油2滴
制作方法
面团做法
1.将鸡蛋、酵母粉、面粉、盐、白糖，放入面包桶，选和面程序，时间15分钟
2.自动停机后，加入软化黄油，再选15分钟和面
3.面团达到有大片薄膜的扩展阶段后，选择发酵程序，定时1小时，2.5倍大小
披萨做法
4.披萨盘抹一层橄榄油。取100克发好的面团，擀压成烤盘大小，煎一只单面半熟蛋
5.压好的饼皮上抹番茄酱，撒马苏里拉奶酪
6.放上煎蛋，再铺一层马苏里拉奶酪，撒上披萨草和尖椒丁
7.放入预热到250度的烤箱中层，烤5分钟左右即成
面包做法
8.剩下的面团，压平排气后，切成6长条，搓圆搓长，每三条一组编成两根辫子
9.盖上保鲜膜，放在温暖的地方二次发酵，长到二倍大时，表面刷牛奶
10.放入预热到200度的烤箱中层，烤15分钟左右。出炉后稍凉装袋保存[1]
