盐水蛏子怎么做？
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发布时间：2022-04-21 19:44
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时间：2024-01-22 06:12
蛏子500g
姜6片
白酒（农家烧酒）50ml
白糖10g
醋20ml
盐80g
醉咸蛏的做法步骤
1
蛏子放入大碗加入自来水浸泡一个晚上，吐尽泥沙。
2
捞出蛏子。
3
用刀将蛏子背后连接的韧带轻轻的切断或者切一点也可以，使其在腌制的过程中不开壳就行。
4
大碗里加入姜片，盐和500毫升开水搅拌至盐融化放凉。
5
将蛏子放入冷却后的盐水里再加入白酒拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏浸泡7—10天。（盐水一定要没住蛏子）
6
取出一部分咸蛏子摆入盘里，浇上醋撒上白糖搅拌均匀醉10分钟即可。
