为什么连北方人都喜欢吃苏州的面?

发布网友发布时间：2022-05-12 16:28

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 13:50

北方人本身是比较喜欢面食的，而苏州的面别有特色，所以说北方人也会喜欢吃苏州的面。
在苏州，面条属东吴面馆和朱鸿兴最具有特色，前者是髙汤酱色，后者是高汤本色。
苏州面现炒浇头多：鳝丝面，爆鱼面，腰花面，素交面，面筋面和肉丝面等等。跟苏锡帮菜肴一样，浇头也有些偏甜。另外，苏州面不放香葱和辣椒，只放一些大蒜青末。

热心网友时间：2023-10-13 13:50

苏州面更注重面的汤底以及浇头，而不是为了吃面条的本身，但是北方人吃面往往就是为了品尝面食的味道，并且大多是为了吃饱而吃，而不是为了讲究苏州人吃面的方式，更是如同一种艺术感，包括广东一带的人其实也喜欢吃面食，比方说虾饺以及烧卖，但是他们的做法就比较精致，馅料也是非常讲究的。到时候全国哪个地方比较喜欢吃面食，很多人可能都会觉得是北方省份，比方说像河北山西，山东这些地方的面食都是非常出名的，特别是像山西和陕西，有很多面都是出自于他们这里，而苏州作为一座地道的江南水乡，不少来到苏州游玩的游客，会发现苏州人竟然同样也很喜爱吃面点，包括周边的杭州，上海还有南京，当地的点心大多数都是来自于面食，这就让很多游客感到奇怪了，这里明明是江南水乡，为什么这里的老百姓还这么喜欢吃面食呢，其实吃面食和吃米饭，和南方北方关系不大，只是南方更适合种水稻，但是南方人同样也是喜欢吃面食的。南方人制作烹饪面食的方式和北方人有着很大的区别，北方人是真的为了吃面食而做面食的，比方说在陕西的一些面食就比较讲究面条的劲道，但是苏州不一样，苏州人吃面往往注重面条的浇头和汤底，比方说苏州一碗高汤面，它的汤底是用鸡骨，还有猪骨很多种食材一起熬制出来的，可以说的汤料方面就是非常下功夫的，浇头也分为虾仁，鳝丝，爆鱼，还有大排等好几种可供选择，有些都是现炒出来的，这一点让北方人感到很奇特。加上苏州的馄饨也是注重皮薄馅大，所以这一点和北方做法也不太一样，北方的饺子或者是馄饨往往皮比较厚实，因此吃起来比较有嚼劲，但是馅料反倒没这么注重了，江南一带的小笼包也是一样，面皮都是非常薄的，主要是里面的汤汁和馅料做的很饱满，让人吃起来欲罢不能，连北方人都喜欢吃。

热心网友时间：2023-10-13 13:51

北方人都喜欢吃苏州的面，是有一定原因的。我们都说北方人喜欢面食，但是苏州位于南方，但是喜欢意大利面的程度不亚于北方，苏州的历史非常悠久。在古老的苏州里，常常是一碗热气腾腾的面条来打发一天的早餐。

苏州人面条一般味道清淡，不辣，面条的汤一般是干净的，但面条主要是用细面条做的，在《舌尖上的中国》中，《舌尖上的中国》中提到了一种苏州的热面条。这种面汤叫“最难做、最精细、最鲜美”面，无论是做工还是用料都特别精致，所以如果你想来苏州，那么这种面条一定要尝一尝，叫枫镇肉面。

让我们数一数老的苏州意大利面，很多人都喜欢吃，但是只有三种苏州可以代表苏州并看看他们是什么！

三虾面

三虾面不仅是苏州的著名面食，而且价格也比较贵，但价格主要是因为他的做工和原材料。三虾面不代表有三只虾，而是虾肉、虾脑和虾仁。据说正宗三虾面需要15道工序，味道自然鲜美。

红烧肉面

红烧肉面是古老的苏州的传统面食之一，而炖肉指的是五花肉。在这碗面条里，你可以看到一大块五花肉，看上去很吸引人，如果你轻轻地咬一口，肉就会酥脆入口，而厚的汤水真的很令人满意，尤其是当你最饿的时候，你可以吃一碗炖肉面来满足你的饥饿感和饱腹感！

青枣面

这个名字听起来特别吗？说真的，当我听第一次时，我真的不认为他像意大利面。青枣面最出名的是红油炸鱼面和白汤卤鸭面，面条是白色的，汤色酱红色。由于泡面具有独特的特点，采用传统方法制作而成，所以泡早面很受顾客的欢迎，材料和加工都受到了重视，这很难做，因此味美面条是醇的，很多人喜欢他

热心网友时间：2023-10-13 13:51

北方人喜欢吃面，而苏州的面条细滑筋道，汤头很鲜美，吃起来好吃自然就喜欢。
不过过于甜口的面，北方人还是不怎么喜欢吃的。
所以不能说北方人都喜欢吃苏州的面，而是除了过于甜口的面，北方人都爱吃。

热心网友时间：2023-10-13 13:52

连北方的人都喜欢吃苏州的面，一方面是因为苏州的面选择的食材比较多，因为苏州的面比较有特色，通常面条细滑有劲道汤头鲜美，面的浇头也是品种繁多堪称一绝，吃上一口会让人回味无穷，无论是哪里的人都会非常喜欢。而且口感又和了北方人的口味相对来说，口味也是比较浓郁的，另一方面来说，北方人也喜欢吃面食，居多一些。