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烹制鲜鲍鱼20秒和3分钟区别在那里?

发布网友 发布时间:2022-05-12 16:20

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热心网友 时间:2023-10-13 06:44

鲍鱼是非常容易收缩的食材,所以在烹饪鲍鱼时,需要了解鲍鱼成熟的时间和温度的把握。烹饪鲍鱼最佳的温度是80°!烹饪时间是3分钟左右,鲍鱼定型就表明熟透。但是鲍鱼的肉质变化分为三种:加热3分钟,口感鲜嫩。加热4~10分钟,鲍鱼会变老发硬。加热10分钟后,鲍鱼又变得软嫩。
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