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牛肉要炒之前是先放蛋清还是先放 淀粉?

发布网友 发布时间:2022-05-12 16:24

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热心网友 时间:2023-10-13 10:25

将切好的牛肉片放在碗里,依次加入蛋清一个、料酒、五香粉或胡椒粉、生抽、食盐、葱丝和姜丝适量,用筷子搅拌均匀,如果牛肉片较粘稠,则加入湿淀粉,否则加入干淀粉,再次搅拌均匀,然后加入适量的香油搅拌,腌制十几分钟即可。
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