豆丝为什么不成形

发布网友发布时间：2022-05-12 18:17

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热心网友时间：2023-10-17 07:05

豆丝比较软不容易成形。
豆丝是武汉黄陂区的三大特色小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。
豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。1、煮食冷水下锅：将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅：先将水烧开，再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。2、炒豆丝：用凉水浸泡30分钟，滤干水份，用植物油中火炒，散状柔和爽口。蒸豆丝：直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6至9分钟，取出后蘸佐料吃，甜、辣、咸均可。3、下火锅：先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入煮开即食。4、炸豆丝：植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制过程会产生少量有害物质。