怎么做才能在和面时面不粘盆、不粘手呢?

发布网友发布时间：2022-05-12 12:40

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懂视网时间：2022-11-18 06:48

1、往面粉加一点水，面太软会粘在盆上面。

2、其次一双筷子代替，在干面粉上面挖个坑。

3、把水尽量倒在里面，用筷子搅拌不要粘在盆上。

4、直到用筷子搅拌不动了，就成了絮状的面团。

5、用揉成一个光滑的面团，为面光、盆光、手光。

6、或者面稍微和的硬点，和好之后用手沾水。

7、再揉一遍，这时一边揉一边有意识的粘盆。

8、盆上的面会被带下，手也会干净，面也好吃。

热心网友时间：2023-02-03 21:43

如果想在和面的时候让面不沾盆也不沾手的话加水的速度一定要慢，而且在和面的时候还可以加入适量的食用油，在湖面之前也可以提前将面盆烫一烫。大家在电视上看到专业厨师和面的画面会非常的羡慕，因为他们和出来的面团非常的光滑，而且手上和盆上都不会沾面。这是因为他们和面的时候有各自的小窍门，所以才会出现这种不粘的现象。

大家在和面的时候可以在面粉里面加入一些适量油，因为油和水融合不到一起，所以就能起到隔离的现象，在和面的时候也不会让面粉粘在自己的手上。在和面的时候提前加入一些食用油的话，就不用浪费太多的面粉了，在制作面食的时候可能口感也会更好一些，同时面也不会粘在案板或者是其他的工具上。所以在和面的时候加入少量的食用油是非常简单又有效的方式，但是大多数的人都并没有想过这种办法。

除此之外在和面的时候一定要少量多次的加水，有些人在刚开始和面的时候就直接倒入一整碗水，然后再慢慢的和面，其实这种降水的方式是不正确的。如果一次性加水太多的话面团就会变得非常软，而且会粘的满手都是，除此之外盆沿上也会沾满面糊。所以在和面的时候可以先加入适量的水，随后再一点一点的加水，只有这样才能让面团的软硬适中并且不沾手。

如果不想让面糊粘在盆上的话，在和面之前就可以先用开水把盆烫一烫。将盆烫过了以后就可以加入适量的面粉，然后再使用温水和面。在这个时候盆还是烫的，所以面粉并不会粘在盆的上面。和面的时候面粉也会出现升温的现象，所以面粉也不会沾手。但是使用这种方式的时候一定要小心一些，千万不要烫到手。

热心网友时间：2023-02-03 23:01

在和面的时候盆子里边放入一些干面，和面放水的时候应该循序渐进，一次性不要加太多的水，这样就不会粘盘，也不会粘手。

热心网友时间：2023-02-04 00:36

要把水一点一点的倒入面里面，要用筷子一点一点的把面搅拌起来，等把面都搅拌成絮状以后，再下手和面，水的温度要适宜，这样和出来的面不粘盆也不粘手。

热心网友时间：2023-02-04 02:27

在和面的时候一定要注意水和面之间的配比，一般面和水的比例是2:1，一开始要用筷子搅拌，成团之后再用手和面。一定要选择温水。