食用油选择

发布网友发布时间：2022-05-12 08:14

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热心网友时间：2024-01-18 21:10

玉米油和花生油虽然都是油。但区别还是很大的哦。

论好吃不好吃来说肯定是花生油好吃因为花生油和菜籽油芝麻油一样属于风味油脂。而玉米油和大豆油这些都是精炼油没有怪味但风味也不明显。

但论营养就各有千秋了。

玉米油富含的维生素以及人体所需的不饱和脂肪酸就高于花生油了。尤其天然的植物甾醇有安神的作用非常适合亚健康人群维生素E 的作用不用说了抗衰老血管清道夫还有人体不可自主合成的亚油酸

花生油的饱和脂肪酸比玉米油多所以低于十度会发生混浊也有健脾解积食的作用胆碱可以延缓脑功能衰退。

在使用时我的建议是玉米油快速烹饪做汤或者炒蔬菜花生油等稳定性好则可以油炸做肉菜。

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。

总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。

单纯从口感上，个人感觉玉米油更适合我的口味，因为炒出来的菜没有任何油的味道，而花生油则不然，会略微带些花生的味道。