怎么制作奥利奥冰淇淋
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发布时间:2022-05-12 08:15
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时间:2022-07-20 05:59
用料
动物奶油300g
牛奶200g
砂糖70g
生鸡蛋黄2个
奥利奥一小包(含内馅5个即可)
盐一丢丢
柠檬汁几滴
经典奥利奥冰淇淋的做法
糖倒入蛋黄里,加入柠檬汁打散,打到蛋黄颜色变浅即可
牛奶与蛋黄混合均匀,小火加热,加热时要不停搅拌,以免把蛋黄煮熟,注意观察稍有浓稠状即可,放凉备用,如果火候掌握不好就把盆坐到热水里加热搅拌。(蛋黄若是不小心煮熟了口感不好但也能用)经典奥利奥冰淇淋的做法 步骤2
淡奶油打发到6分即可(浓稠不流动)与第二步蛋黄液混合均匀加入一点点盐,倒入模具放冰箱冷冻经典奥利奥冰淇淋的做法 步骤3
40分钟后取出搅拌一下 在放入冰箱冷冻,这样来回搅拌需要3~4次,在第二次搅拌时把奥利奥捏碎倒入一起搅拌,如果想奥利奥口感更脆些就在第三次搅拌时加入即可。
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1、鸡蛋黄2个、白糖80克(分两次)、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。2、将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。3、再加入玉米淀粉。4、充分搅匀。5、牛奶和淡奶油混合后,小火煮开,再加入另一半的糖(40克),搅匀关火。6、缓缓倒入蛋黄混合液。7、边倒边搅匀。8、过滤一...
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