京天红炸糕怎么做?听说很好吃?谢谢了!

发布网友发布时间：2022-05-12 08:27

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懂视网时间：2022-11-14 00:34

1、备原料：糯米粉三两，酵母三克，小苏打适量，红豆沙。

2、用温水沏开酵母，放入糯米粉中搅匀，再放入适量清水，将糯米粉和成团。发酵36小时。

3、发酵后的糯米团儿酸味重，放入适量小苏打，将糯米团中的酸味中和。小苏打分多次少量放，每次放都要揉匀。将酸味中和，面团散发清香味即可。

4、拿出一团面，揉成球后轻轻按压成薄饼，放入适量红豆沙，用糯米面团包住豆沙。拍成厚饼。

5、放入热油中的笊篱上炸制，油量一定要淹没炸糕，用笊篱一上一下运动，使炸糕有规律地暴露在空气中，看火候，用筷子在笊篱上翻转炸糕，直到炸成金黄色。

热心网友时间：2023-07-27 13:41

炸糕：原料：黄米，小豆，桂花粉，白糖，香精，豆油。做法：将小豆洗净，放锅内煮烂（放点碱）把水控干，用搅刀（或木棒）搅碎，加糖拌匀，放入香精少许。②把黄米洗净用水泡，再把米用水磨磨成稠粥状，装入袋内将水控干，先用十分之三的米面发酵，等面发起时先少和，随和随包。和好面时，用一块米面放手内，抹上馅收口按扁，放入锅内炸至金*即可。