正居鲜面鸡丝面的做法

发布网友发布时间：2022-05-12 14:37

共1个回答

热心网友时间：2022-07-06 01:39

需要的食材
湿面条400克，辣椒50克，盐、豆豉、糖、蒜、酱油、姜、醋、芝麻、花生碎。

做法步骤
1、准备一个干净的小碗，将辣椒面放在碗中，用凉油搅拌，放入炒熟的芝麻，炒锅加油烧热后，倒入辣椒碗中，搅拌均匀。

2、另外准备一个小碗，加入蒜、姜、豆豉、酱油、盐、糖、花椒面、醋、辣椒油、葱末、花生碎，搅拌均匀。

3、把面条放在蒸锅中蒸8分钟左右，取出放盆中，加凉开水中胀条5分钟，篦去水分，用香油拌拌。

4、鸡脯肉洗净切大片，在汤锅中加水，放入盐、糖烧开后，放入切好的鸡脯肉煮二分钟，关火焖5分钟。

5、把焖好的鸡肉切成条，青菜用开水烫后垫碗底。

6、在上面放上面条，摆上鸡肉，散上调料，再放一点葱花，花生碎，即可。