生的鳄梨怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-12 15:59

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 15:35

　　和风鳄梨荷仙菇
　　很荣幸被选中参加荷仙菇的试用，这一食材从来没有听说过，为此查了一些资料，荷仙菇的日文名字直译为花瓣菇（其实我倒是觉得这个名字更好听，也和其形状更为贴切，像散落的花瓣），形柔嫩，味清香，刺身生吃是最好享用之道
　　主料
　　荷仙菇100g鳄梨（牛油果）1个
　　竹轮1/2根洋葱1/8个
　　西兰花4小朵
　　辅料
　　生抽1汤匙鲣鱼汁1茶匙
　　山葵膏（绿芥末）适量麻油（香油）适量
　　白芝麻适量
　　和风鳄梨荷仙菇的做法步骤
　　1. 鳄梨洗净，小心沿着中间的核，一切两半，取出果核；荷仙菇洗净，掰小朵；洋葱剥皮洗净，切下约1/8部分；竹轮煮一小会儿沥水；西兰花掰小朵，焯烫后沥水。
　　2. 鳄梨切小块；洋葱切碎末；竹轮切厚圆片；将所有处理好的食材放入沙拉碗中。
　　3. 取一只小碗，调入生抽、鲣鱼汁（加少许清水）、山葵膏、麻油，调均。
　　4. 将调好的料汁倒入沙拉碗中，拌均，盛入盘中，撒少许熟白芝麻。
　　小贴士
　　荷仙菇较为柔嫩，清洗的时候用小水流冲洗，拌的时候也要轻一些。