莲子猪肚汤怎么做更好吃?

发布网友发布时间：2022-05-12 15:27

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热心网友时间：2023-02-08 00:43

滋润养胃的猪肚，配上清润养颜的莲子，营养美味，口感醇厚绵软，这道莲子猪肚汤，绝对是您餐桌上不可缺少的滋补佳品哦！

莲子猪肚汤

主料 2种

猪肚

1个

莲子

1小把

辅料 4种

姜 1块葱 4根花椒 1汤匙花雕酒适量

调料 3种

白胡椒粒 3茶匙盐适量胡椒粉适量

烹饪步骤 5步

步骤1

我们今天要准备的食材有猪肚一个、莲子、姜、葱、花椒粒、花雕酒、白胡椒粒、白胡椒粉少许。

步骤2

首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。

步骤3

锅中倒入小半锅清水，加入花椒粒、姜，放入猪肚，待水开后，煮五分钟，捞出。然后将猪肚切条。

步骤4

锅中倒入清水，加入莲子、猪肚，下入姜片，少量花雕酒，少许白胡椒粒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮半个小时。

步骤5

随后加一勺盐，撒少许胡椒粉调味，加盖，继续煮五分钟入味，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花点缀，就可尽情享用啦！小贴士

1.猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可。 2.冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。 3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的。

热心网友时间：2023-02-08 02:01

莲子要先用水泡好，猪肚洗净切片。锅内倒入油，葱姜爆锅，下猪肚，放盐，醋，十三香等调味，炒5分钟以后，加水，放莲子，再煲15钟就可以了。

热心网友时间：2023-02-08 03:35

▼：准备用料猪肚500g，莲子干200g，小葱一颗，生姜一小块，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量 ▼：准备工作猪肚放到水里清洗干净，起锅烧水，等水开后，放入清洗干净的猪肚，等猪肚煮到变色的时候，将猪肚捞出来沥干水份将煮好的猪肚切成小长条，小葱清洗干净，切成葱花，生姜去皮切片，莲子干，也用清水泡发开来

▼：开始工作起锅放水，放入煮好的猪肚，放入切好的生姜片，加入适量的料酒，点火烧开水，加入泡发开来的莲子转小火，将锅里的猪肚，炖个一小时左右，打开锅盖，加入适量的食盐，适量的鸡精，继续煮15分钟左右，停火出锅，最后放上一些葱花，点缀一下就可上桌

莲子猪肚汤之：你问我答 ①怎么把猪肚快速清洗干净？答：在清洗猪肚的时候，建议把猪肚的里外二层，多涂上一些食盐，就可以快速的，清洗干净猪肚上面的脏东西了 ②为什么要把猪肚焯水？答：之所以要把猪肚焯水一下，一是为了快速去除猪肚表面的的异味，二是为了炖猪肚的时候方便一点

③做莲子猪肚汤的时候，用干莲子好，还是新鲜莲子好？答：炖猪肚汤的时候，要是有新鲜莲子的话，还是建议用新鲜莲子的，因为新鲜莲子的营养价值，要比干莲子大的多，也要好吃的多 ④为什么要把猪肚汤，炖一个多小时？答：之所以要把猪肚汤，炖个一小时左右，是因为猪肚这种食材，实在是不容易炖熟的，要是没有完全炖熟的话，吃多不好吃的

莲子猪肚汤之：总结语其实这道莲子猪肚汤，也是比较常见的汤类菜品了，而且简单好做，关键是营养价值还高，在其对应的功效上来说，是非常适合肠胃不好的人，通过喝莲子猪肚汤，来达到进补的作用的

热心网友时间：2023-02-08 05:27

莲子猪肚汤的主料：猪肚150克莲子猪肚汤的辅料：莲子30克莲子猪肚汤的调料：料酒10克,姜8克,大葱5克,盐3克,味精1克

莲子猪肚汤的做法：

1. 猪肚洗净，切成片；

2. 把莲子用水泡软，去掉皮和心；

3. 锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；

4. 再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；

5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

热心网友时间：2023-02-08 07:35

好吃的莲子猪肚汤的做法是：

1.猪肚里外裹上一层面粉，然后把面粉搓下来。

2.猪肚进锅，放料酒、生姜，冷水煮开。

3.冷水洗干净猪肚，切大块，然后用剪刀剪成小条。

4.干锅把猪肚炒干水分，放入电饭煲，加入姜片、胡椒粉，水适量。按超快煮功能，水开后放入莲子、花生，莲子花生煮熟，粉粉的就可以吃了。

热心网友时间：2023-02-08 09:59

1.猪肚先用食用油搓洗一遍，再用面粉搓洗，接着用料酒和盐搓洗干净，再用滚烫的开水烫一遍，然后再清洗干净切成块。
2.莲子洗净用冷水浸泡半个小时。（用没有莲芯的，如果煲汤用有莲芯的会苦，会影响汤的口感）。
3.当归和枸杞冲洗干净，生姜去皮切片待用。
4.锅里放入半锅水烧开，放入15g姜片，再放入猪肚，焯3分钟捞起来，再冲洗干净待用。

5.把清洗干净的猪肚放入砂锅里。倒入浸泡好的莲子，连同浸泡的水一起倒入，再放入剩下的15g姜片和当归。
6倒入冷水，水量不要太满，砂锅的九分满就可以。大火把汤煮开，转小火炖一个小时。
7炖好放入适量盐，继续再炖10分钟。放入适量鸡精调匀，再倒入枸杞，煮30秒就可以关火了。

热心网友时间：2023-02-08 12:41

莲子猪肚汤怎么做更好吃?具体的做法步骤如下：

1、准备食材。

2、猪肚用料酒和白醋再次清洗干净，冲洗干净，切丝，莲子洗净

3、在锅中加入猪肚丝，莲子，姜片和料酒。

4、加水没过猪肚即可，大火烧开转小火炖一小时。

5、关火后再焖两分钟掀锅盖，加入少量白胡椒粉和少许盐调味。

6、盛碗加入适量香菜即可食用。

热心网友时间：2023-02-08 15:39

莲子猪肚汤的原料：猪肚1200克、莲子100克、茨实 100克、红枣10只。

莲子猪肚汤的做法：

1、猪肚刮去里面的油脂，再用生粉、盐反复洗净；

2、莲子、茨实提前浸泡1小时，红枣洗净去核；

3、放入20碗水，煮开；

4、倒入莲子、茨实、红枣，煮10分钟；

5、再放入猪肚，大火煮沸转小火，煲2小时；

6、取出猪肚切块，放入适量的盐，搅匀。

热心网友时间：2023-02-08 18:53

莲子猪肚汤的做法：1、用小苏打洗猪肚。猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。2、捞出洗净。莲子不要泡。3、姜切片。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。4、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时即可

热心网友时间：2023-02-08 22:25

准备好莲子、猪肚、花生、鸡精、生盐、醋等材料，将猪肚洗干净，然后把猪肚和姜片一起放入锅中煮。在煮的过程中，要将猪肚翻身。煮开后，将猪肚取出过凉水，然后用刀子将猪肚上的白苔去掉。将猪肚切成条，与洗干净的莲子一起放入锅中，倒入一杯花生，加入适量的盐和鸡精，煮熟即可。注意时间上的把握不用煮的太久。猪肚莲子汤的营养价值。莲子具有丰富的营养价值，含有多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。莲子的主要功效有补脾止泻、益肾固精和养心安神等。而猪肚的主要功效是补中益气、益脾胃、助消化等。猪肚莲子汤能够健脾益胃、补虚益气，非常适合产妇食用，能够迅速补充营养。莲子还有强心安神的作用，经常吃还能祛斑。

热心网友时间：2023-02-09 02:13

莲子猪肚汤这样做更好吃：猪肚用盐洗一遍，再用醋洗一遍，然后清水洗净，将猪肚放烧开的水里过一遍，以便好切肚条，莲子开水泡上待用，切成条后放入料酒，枸杞少许，放入莲子，放点姜丝，然后放入炖锅，大火炖十分钟，改小火三十分钟。起锅前加入盐、鸡精、起锅后加入香菜！这样做，简单易和，美味可口，又有营养

热心网友时间：2023-02-09 06:17

你好：
很高兴能帮你回答问题。
莲子猪肚汤做法，
莲子猪肚汤猪肚先不要放水先翻个面粘粘的一面翻出来放入面粉盐不停的抓揉面粉会把那些粘液都揉下来，用水冲干净再放面粉盐揉第二遍明显的就干净了许多吧再次冲洗干净这个时候基本没有什么异味了，烧开一锅水把猪翻回到正面用菜盘子套住可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃放姜片料酒醋在锅里淖一下。把浮沫撇去7.微煮的时候已经闻到很香了不要煮太久了二三分钟就可以了捞出放凉，用刀刮掉油脂还有这里的白色的膜也要刮掉最后洗干净就可以准备做汤啦猪肚切丝，放莲子和白果适量盐少许用压力锅我调到煲汤莲子如何去芯虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的要是那些煮到汤里汤会苦的。我用的大头针或者织毛衣的1516号针在莲子里顶一下里面的芯就出来啦然后倒到小锅里再放姜片姜片如果放的早，汤会苦枸杞适量鸡精适量煮开就可以，这样莲子猪肚汤就做好啦！
做好了赶快尝一尝味道怎么样，慢慢品尝，祝你用餐愉快！

热心网友时间：2023-02-09 10:39

莲子猪肚汤
备料：
猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
特点：汤浓味美，营养丰富。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

热心网友时间：2023-02-09 15:17

莲子猪肚汤
食材清单猪肚 1只莲子 50g薏米 25g白胡椒10g枸杞适量食油适量姜 2片葱白 2段面粉适量料酒适量食盐适量白醋适量纯净水适量。
1，鲜猪肚1只剪开，清理表面残留物。
2放入食用油少许、面粉适量，搓揉约5分钟，洗净，重复三遍，直至猪肚内外的粘液杂质均洗净，将适量盐、白醋涂抹在猪肚上，放置5分钟，用清水洗净。
3锅中加水烧热，放入处理好的猪肚，加入料酒和姜片，煮沸焯水去腥，取出切成一指宽的长条。
4电饭煲中放入切好的猪肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白莲子50g、白胡椒碎10g，倒入清水没过猪肚，按煲汤键煮2小时。
5开盖加入适量盐、枸杞，盖上盖子焖10分钟即可。

热心网友时间：2023-02-09 20:11

莲子猪肚汤的做法：
首先，把莲子用温水提前浸泡一个小时。
然后，把猪肚清洗干净，放锅里焯水三分钟取出了，切成小块。
然后，把莲子和猪肚放入砂锅中，加适量清水，一些料酒和几片姜片，大火烧开转小火炖二个小时左右，炖好猪肚酥烂，加适量的食盐和少许胡椒粉，即可装入盘中，撒上葱花即可食用。